Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Hóa học 12 ctst bài 4: Saccharose vả maltose

Câu 1: 

Đặt công thức phân tử của carbohydrate X là C_xH_yO_z

Phương trình hoá học: C_xH_yO_z + ()O₂  xCO₂ + H₂O

                                        1                                      x          0,5y (mol)

                                        0,01                                 0,12      0,11

Từ lập luận trên, ta có: x = 12; y = 22

Theo đề bài ta có: m_H : m_O = 0,125 : 1 => m_O = 176 => z = 176:16 = 11.

Vậy công thức phân tử của X là C₁₂H₂₂O₁₁.  

Câu 2: 

Đặt công thức phân tử của X là C_xH_yO_z.

Số mol X trong phản ứng đốt cháy là:  mol

Số mol CO₂ là:  mol; số mol H₂O là: mol

PTHH: C_xH_yO_z + O₂ → xCO₂ + H₂O

x =

Ta có: 12.12 + 1.22 + 16z = 342 => z = 11.

Vậy công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁ mà X có khả năng tham gia tráng bạc nên X là maltose.