Câu hỏi tự luận mức độ nhận biết Hóa học 12 ctst bài 8: Protein và enzyme

Câu 1:

Protein có thể được phân thành 2 mấy loại, đó là protein đơn giản và protenin phức tạp.

Câu 2:

Enzyme được sử dụng để định lượng, định tính và chẩn đoán trong xét nghiệm như xác định hàm lượng glucose, uera, cholesterol trong máu, nước tiểu,... hoặc sản xuất dược phẩm như protease làm thuốc hỗ trợ tắc nghẽn tim mạch, làm men tiêu hóa.

Câu 3: 

Tính chất hóa học của protein:

- Tham gia phản ứng thủy phân.

- Sự đông tị protein xảy ra bởi nhiệt độ, acid, base hoặc ion của kim loại nặng.

- Phản ứng với dung dịch HNO3 tạo hợp chất rắn có màu vàng.

- Phản ứng màu biuret.

Câu 4: 

Protein có vai trò quan trọng đối với sự sống của người và sinh vật, protein là cơ sở tạo nên sự sống, duy trì, phát triển va bảo vệ cơ thể.