Câu 1: Câu nào sau đây không đúng về nguyên lý hoạt động của hệ thống vắt sữa tự động trong trang trại bò sữa?

• A. Khởi động hệ thống cảm biến để tạo ra luồng khí CO2 kích hoạt quá trình hút sữa.

• B. Đưa bò vào nhà vắt sữa. Mỗi con bò có một chíp cảm biến ở cổ giúp hệ thống nhận diện và thu thập thông tin cá nhân. Bỏ sữa được vệ sinh bầu vú trước khi vắt sữa.
• C. Gắn các đầu núm hút sữa vào vú bò. Sữa sau khi vắt sẽ được thu gom qua hệ thống ống dẫn vào các bồn chứa lạnh để bảo quản. Sữa từ bồn chứa lạnh sẽ được bơm vào các xe bồn lạnh và được vận chuyển tới nhà máy chế biến.
• D. Khi phát hiện bò hết sữa, thiết bị sẽ tự tách cụm núm hút sữa ra và kết thúc quá trình vắt sữa.

Câu 2: Câu nào sau đây không đúng về chuồng nuôi gà đẻ công nghệ cao?

• A. Một đầu của chuồng nuôi có hệ thống các quạt hút, đầu còn lại của dãy chuồng bố trí hệ thống các tấm làm mát.
• B. Khi nhiệt độ bên trong chuồng nuôi cao, bộ cảm biến sẽ tự động kích hoạt hệ thống làm mát cho vật nuôi.

• C. Nhiệt độ trong chuồng nuôi được duy trì 13 – 17 °C để tránh gà stress và tăng tỷ lệ đẻ trứng.

• D. Chuồng nuôi công nghệ cao sử dụng hệ thống băng chuyền và ống dẫn cung cấp thức ăn, nước uống và thu trứng tự động. Phân, chất thải của gà được thu dọn tự động qua hệ thống băng tải đến khu xử lý.

Câu 3: Đây là quy trình chế biến xúc xích quy mô công nghiệp:

Số 2 là gì?

• A. Cắt, nghiền, xay mịn

• B. Bổ sung phụ gia, trộn đều
• C. Nhồi thịt vào vỏ bằng máy nhồi chân không
• D. Làm nguội, kiểm tra, đóng gói chân không

Câu 4: Đây là quy trình ủ phân hữu cơ vi sinh:

Hãy điền vào ô số (1).

• A. Phân vô cơ thô

• B. Phân hữu cơ thô

• C. Phân vô cơ hoá
• D. Phân hữu cơ hoá

Câu 5: Trong chăn nuôi lợn công nghệ cao, công nghệ nào được ứng dụng trong xây dựng kiểu chuồng kín có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu tự động và chế tạo các trang thiết bị chăn nuôi như hệ thống cung cấp thức ăn, nước uống?

• A. Công nghệ AI
• B. Công nghệ HyperFrame

• C. Công nghệ cơ khí tự động hoá

• D. Công nghệ chuồng nuôi tự động

Câu 6: Đây là quy trình chế biến sữa chua công nghiệp:

Số 7 là gì?

• A. Bổ sung giống vi khuẩn lactac → lên men
• B. Làm lạnh 15 – 20°C, kết thúc lên men

• C. Bổ sung phụ gia → chuyển đến bồn rót

• D. Đóng hộp, bao gói → sữa chua thành phẩm

Câu 7: Đâu là một trong các nhóm bệnh chính ở vật nuôi

• A. Bệnh phụ khoa
• B. Bệnh ngoại khoa

• C. Bệnh nội khoa

• D. Bệnh tâm lý

Câu 8: Hình ảnh sau mô tả điều gì?

• A. Xác vật nuôi là nguyên nhân chính gây ô nhiễm nguồn nước
• B. Xác gà bị vứt ra sông
• C. Xác lợn bị vứt ra môi trường

• D. Cả A và C.

Câu 9: Vì sao chăn nuôi là một trong những nhân tố chính tạo ra các khí gây hiệu ứng nhà kính, biến đổi khí hậu toàn cầu?

• A. Vì chăn nuôi phát thải một lượng lớn khí nhà kính vào môi trường.

• B. Vì các nước đầu tư ồ ạt vào chăn nuôi.
• C. Vì hầu hết ngành chăn nuôi trên thế giới không đi theo hướng hiện đại.
• D. Vì chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường nếu không xử lý chất thải đúng cách,

Câu 10: Thời gian ủ bệnh của bệnh cầu trùng gà

• A. Vài giờ đến vài ngày
• B. 1 đến 3 ngày
• C. 6 đến 60 ngày

• D. 4 đến 6 ngày

Câu 11: Kháng sinh được sản xuất bằng công nghệ lên men liên tục có đặc điểm

• A. Mất nhiều thời gian
• B. Giá thành cao
• C. Chất lượng không đồng đều

• D. Sản xuất với số lượng nhiều

Câu 12: Hằng ngày, vật nuôi thải ra một lượng phân và nước tiểu rất lớn, tương đương bao nhiêu % khối lượng cơ thể?

• A. 1 – 2%

• B. 5 – 8%

• C. 15 – 19%
• D. 23 – 27%

Câu 13: Câu nào sau đây không đúng về số lượng vật nuôi ở nước ta năm 2020?

• A. Lợn: 22.03 triệu con
• B. Trâu: 2.3 triệu con
• C. Bò: 6.3 triệu con

• D. Gia cầm: 1.5 tỷ con

Câu 14: Câu nào sau đây không đúng về lợi ích của công nghệ biogas?

• A. Hệ thống biogas tạo ra một dạng khí giống khí gas tự nhiên, có thể dùng làm xăng xe.
• B. Phần lắng cặn được sử dụng làm phân bón.
• C. Nước thải sau xử lý có thể sử dụng cho ao nuôi cá hoặc tưới cây.

• D. Sử dụng công nghệ biogas giúp bảo vệ môi trường hiệu quả.

Câu 15: Khi muối trứng, nếu chúng ta chuẩn bị nguyên liệu là 10 quả trứng gà, 1.5l nước, 250g muối ăn thì ta cần bao nhiêu rượu trắng?

• A. 5 ml rượu trắng

• B. 50 ml rượu trắng

• C. 0.5l rượu trắng
• D. 1.5l rượu trắng

Câu 16: Đây là cấu tạo của bể biogas:

Số (1) là gì?

• A. Chất lơ lửng
• B. Phần sinh khí
• C. Phần váng

• D. Bể điều áp

Câu 17: Câu nào sau đây không đúng về biện pháp sử dụng đệm lót sinh học?

• A. Chăn nuôi trên đệm lót sinh học là hình thức nuôi nhốt gia súc, gia cầm trên một nền đệm lót được làm bằng vật liệu hữu cơ (trấu, mùn cưa,...) trộn với chế phẩm sinh học.
• B. Sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi đệm lót sinh học giúp phân huỷ chất thải của vật nuôi, giảm khí độc, khử mùi hôi đồng thời giúp cân bằng hệ vi sinh vật theo hướng có lợi cho vật nuôi.

• C. Biện pháp tuy gia tăng công lao động và lượng nước thải nhưng có lợi thế là không cần tắm cho vật nuôi và cọ rửa chuồng nuôi.

• D. Đệm lót sinh học cũng tạo môi trường thân thiện, giúp cho vật nuôi sinh trưởng và phát triển tốt.

Câu 18:  Đây là quy trình chế biến phô mai công nghiệp:

Số 7 là gì?

• A. Đông tụ casein trong sữa bằng enzyme rennet hoặc CaCl2
• B. Thanh trùng Pasteur và làm lạnh
• C. Khử nước, tách whey, cắt và ép khối sữa đông

• D. Ủ chín phô mai

Câu 19: Ta có thể nói gì về trang trại chăn nuôi này?

• A. Vị trí của trang trại cách xa khu dân cư, yên tĩnh, rộng rãi.

• B. Trang trại được trang bị những công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất.
• C. Trang trại đảm bảo được những yêu cầu về bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn VietGAP.
• D. Trang trại không đảm bảo tiêu chuẩn VietGAP

Câu 20: Công nghệ khử nước được ứng dụng cho bảo quản:

• A. Sản phẩm sữa

• B. Các loại thịt gà
• C. Các loại thịt lợn
• D. Sản phẩm lòng trứng