Câu 1: Dầu cá được sản xuất từ nguyên liệu nào?

• A. Xương cá
• B. Thịt cá
• C. Da cá

• D. Mỡ cá, gan cá

Câu 2: Ngành thủy sản có bao nhiêu vai trò với đời sống và nền kinh tế Việt Nam?

• A. 3
• B. 4

• C. 5

• D. 6

Câu 3: Khoanh tròn vào các đáp án không đúng về phụ phẩm trong chế biến thủy sản.

• A. Đầu cá
• B. Da cá
• C. Mỡ cá

• D. Phi lê thịt cá

Câu 4: Khu vực nào ở nước ta nuôi cá tra để xuất khẩu?

• A. Đồng bằng sông Hồng

• B. Đồng bằng sông Cửu Long

• C. Đồng bằng Nam Trung Bộ
• D. Tất cả các câu trên đều đúng

Câu 5: Sinh vật nào có tính ăn lọc các chất hữu cơ lơ lửng?

• A. Vẹm
• B. Hàu

• C. Cả A và B đều đúng

• D. Đáp án khác

Câu 6: Ý nào không phải vai trò của ngành thủy sản?

• A. Cung cấp thực phẩm cho con người.
• B. Cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu.

• C. Cung cấp sức kéo, phân bón.

• D. Cung cấp nguyên liệu ngành dược mĩ phẩm.

Câu 7: Môi trường, đặc điểm sống của tôm thẻ chân trắng là?

• A. nước ngọt
• B. nước mặn

• C. nước lợ và nước mặn

• D. nước ngọt, nước lợ hoặc nước mặn

Câu 8: Loại tôm nào là đối tượng xuất khẩu chính ở nước ta?

• A. Tôm thẻ chân trắng

• B. Tôm hùm
• C. Tôm càng xanh
• D. Tôm đồng

Câu 9: Nguồn lợi thủy sản của Việt Nam là?

• A. Thủy sản nước mặn
• B. Thủy sản ngước lợ
• C. Thủy sản nước ngọt

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 10: Loại thủy sản nào sau đây sống trong môi trường nước mặn, nước lợ?

• A. Tôm đồng
• B. Cá chép

• C. Nghêu

• D. Cá trắm cỏ

Câu 11: Nội dung nào sau đây là đúng khi nói về vai trò của nuôi thủy sản đối với con người.

• A. Cung cấp nguồn thức ăn giàu tinh bột cho con người.

• B. Cung cấp nguồn thức ăn giàu chất đạm cho con người.

• C. Cung cấp nguồn thức ăn giàu chất xơ cho con người.
• D. Cung cấp môi trường sống trong lành cho con người.

Câu 12: Thực phẩm từ nuôi trồng thủy sản có chứa:

• A. Đạm
• B. Acid béo omega - 3

• C. Cả A và B đều đúng

• D. Cả A và B đều sai

Câu 13: Nuôi trồng thủy sản không có vai trò gì?

• A. Cung cấp thực phẩm cho con người
• B. Cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu
• C. Cung cấp nguyên liệu cho sản xuất thức ăn chăn nuôi

• D. Cung cấp lương thực cho con người

Câu 14: Sinh vật nào thường được nuôi ghép trong các hệ thống nuôi cá lồng trên biển?

• A. Tôm sú
• B. Hàu
• C. Rong biển

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 15: Loại cá nào dưới đây là cá da trơn?

• A. Cá chép
• B. Cá chẽm

• C. Cá tra

• D. Cá trắm cỏ

Câu 16: Loại động vật nào sau đây không phải là động vật thủy sản?

• A. Tôm.
• B. Cua đồng.

• C. Rắn.

• D. Ốc.

Câu 17: Collagen được sản xuất từ nguyên liệu nào?

• A. Xương cá
• B. Thịt cá

• C. Da cá

• D. Mỡ cá

Câu 18: Sản phẩm nào sau đây không được chế biến từ thủy sản?

• A. Ruốc cá hồi.

• B. Xúc xích.

• C. Cá thu đóng hộp.
• D. Tôm nõn.

Câu 19: Loại cá nào sau đây sống trong môi trường nước ngọt?

• A. Cá chép

• B. Cá song
• C. Cá giò
• D. Cá cam

Câu 20: Trong các loài cá sau đây, cá nào có vảy cứng sáng bóng?

• A. Cá tra

• B. Cá rô phi

• C. Cá chẽm
• D. Cá chép

Câu 21: Quan sát hình ảnh và cho biết đây là loại thủy sản nào?

• A. Cá chép
• B. Cá chẽm

• C. Cá tra

• D. Cá rô phi