A. Học theo SGK

II. NHIỆT ĐỘ SÔI

1. Trả lời câu hỏi

C1. Bắt đầu thấy xuất hiện các bọt khí ở đáy bình từ nhiệt độ 44$^{\circ}$C.

C2. Bắt đầu thấy các bọt khí tách khỏi đáy bình và đi lên mặt nước ở nhiệt độ 76$^{\circ}$C.

C3. Các bọt khí nổi lên tới mặt nước, vỡ tung ra và hơi nước bay lên nhiều (nước sôi) ở nhiệt độ 99$^{\circ}$C.

C4. Trong khi nước sôi, nhiệt độ của nước không tăng.

2. Rút ra kết luận

C5. Trong cuộc tranh luận của Bình và An (nêu ở phần đầu bài) thì Bình đúng vì trong quá trình nước sôi ở nhiệt độ của nước không thay đổi.

C6. a) Nước sôi ở nhiệt độ 100$^{\circ}$C. Nhiệt độ này gọi là nhiệt độ sôi của nước.

b) Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của nước không thay đổi.

c) Sự sôi là một sự bay hơi đặc biệt. Trong suốt thời gian sôi, nước vừa bay hơi tạo ra các bọt khí vừa bay hơi trên mặt thoáng.

III. VẬN DỤNG

C7. Người ta chọn nhiệt độ của hơi nước đang sôi để làm một mốc chia nhiệt độ.

Vì nhiệt độ sôi này không xác định và không đổi trong quá trình nước sôi.

C8. Để đo nhiệt độ của hơi nước sôi, người ta phải dùng nhiệt kế thuỷ ngân, mà không dùng nhiệt kế rượu vì nhiệt độ sôi của thuỷ ngân cao hơn nhiệt độ sôi của nước, còn nhiệt độ sôi của rượu thấp hơn nhiệt độ sôi của nước.

C9. + Đoạn AB của đường biểu diễn ứng với quá trình tăng nhiệt độ của nước (từ 0$^{\circ}$C lên 100$^{\circ}$C) và thời gian đun là 10 phút.

+ Đoạn BC của đường biểu diễn ứng với quá trình sôi của nước (nước sôi ở 100$^{\circ}$C) và thời gian sôi là: (20 - 10) = 10 phút.

Ghi nhớ:

- Sự sôi là sự bay hơi xảy ra cả ở trong lòng chất lỏng và trên mặt thoáng của chất lỏng đó.

- Mỗi chất lỏng sôi ở nhiệt độ nhất định gọi đó là nhiệt độ sôi.

- Trong suốt quá trình sôi, nhiệt độ của chất lỏng đó không thay đổi cho dù ta vẫn tiếp tục cung cấp nhiệt.