Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng Công nghệ Lâm nghiệp thủy sản 12 kntt bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản

3. VẬN DỤNG (4 CÂU)

Câu 1: Bạn sẽ chọn phương pháp nào để bảo quản thủy sản trong trường hợp cần bảo quản lâu dài?

Câu 2: Nếu bạn là người nuôi thủy sản và muốn bảo quản cá ngừ tươi lâu trong quá trình vận chuyển, bạn sẽ ứng dụng công nghệ nào?

Câu 3: Làm thế nào để công nghệ sinh học sản xuất surimi từ mực đại dương giúp tăng hiệu quả chế biến thủy sản?

Câu 4: Phương pháp chế biến cá fillet có lợi thế gì so với các phương pháp khác trong chế biến thủy sản?


Câu 1

Tôi sẽ chọn phương pháp làm khô, vì phương pháp này có thể bảo quản thủy sản lâu dài từ 6 tháng đến một năm, giúp giữ được hương vị và chất lượng sản phẩm.

Câu 2: 

Tôi sẽ ứng dụng công nghệ nano UFB trong bảo quản cá ngừ, vì công nghệ này giúp khử oxy hòa tan, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giữ cá tươi lâu mà không làm hao hụt khối lượng.

Câu 3: 

Công nghệ sinh học sản xuất surimi từ mực đại dương giúp tăng hiệu quả chế biến bằng cách tạo ra một sản phẩm gel có chất lượng cao từ mực, giúp gia tăng giá trị kinh tế và dễ dàng bảo quản, vận chuyển.

Câu 4:

Phương pháp chế biến cá fillet có lợi thế là cho thịt cá thơm ngon, nạc, có độ mềm và chắc, giúp sản phẩm có giá trị cao và dễ tiêu thụ.


Bình luận

Giải bài tập những môn khác