Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Công nghệ Lâm nghiệp thủy sản 12 kntt bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản

4. VẬN DỤNG CAO (3 CÂU)

Câu 1: Nếu bạn là nhà quản lý của một nhà máy chế biến thủy sản, bạn sẽ áp dụng công nghệ nào để nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm chi phí sản xuất?

Câu 2: Hãy phân tích ưu và nhược điểm của phương pháp làm khô và phương pháp bảo quản lạnh trong việc bảo quản thủy sản.

Câu 3: Bạn có thể kết hợp các phương pháp bảo quản thủy sản nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm khi xuất khẩu ra nước ngoài?


Câu 1: 

Tôi sẽ áp dụng công nghệ polyurethane trong bảo quản thủy sản, vì công nghệ này giúp bảo quản hải sản hiệu quả trên tàu khai thác, kéo dài thời gian bảo quản, giảm chi phí vận chuyển và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Câu 2: 

Phương pháp làm khô có ưu điểm là bảo quản lâu dài và dễ vận chuyển, nhưng có thể làm mất độ tươi và hương vị của thủy sản. Phương pháp bảo quản lạnh giúp duy trì độ tươi và chất lượng sản phẩm nhưng thời gian bảo quản không kéo dài lâu và tiêu tốn năng lượng.

Câu 3: 

Tôi sẽ kết hợp phương pháp bảo quản lạnh và công nghệ nano UFB. Phương pháp lạnh giúp duy trì độ tươi lâu dài trong quá trình vận chuyển, trong khi công nghệ nano UFB giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giữ cho sản phẩm thủy sản tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.


Bình luận

Giải bài tập những môn khác