Câu hỏi tự luận mức độ thông hiểu Hóa học 12 ctst bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

Câu 1: 

Ưu điểm và hạn chế của việc dùng xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp:

+ Ưu điểm: Xà phòng có thể bị phân hủy bởi các vi sinh vật nên ít gây ô nhiễm môi trường hơn sử dụng chất giặt rửa tổng hợp.

+ Nhược điểm: Khi dùng xà phòng với nước cứng sẽ tạo ra các kết tủa là các muối calcium, magnesium của acid béo, bám lên bề mặt vải, ảnh hưởng đến chất lượng vải, đồng thời làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng. Còn chất giặt rửa tổng hợp không tạo ra các kết tủa Ca²⁺, Mg²⁺ khi dùng với nước cứng.

Câu 2: 

Xà phòng và chất giặt rửa đều có cấu tạo gồm đầu ưa nước gắn với đuôi dài kị nước. Mà phần ưa nước lại dễ tan trong nước nên xà phòng và chất giặt rửa đều tan được trong nước.

Câu 3: 

Không nên dùng xô, chậu bằng nhôm để đựng quần áo ngâm xà phòng vì xô chậu (Al₂O₃) bị nhanh hỏng do trong xà phòng có kiềm. Phương trình hoá học:

Al₂O₃ + NaOH → NaAlO₂ + H₂O

Al + NaOH + H₂O → NaAlO₂ + H₂

Câu 4:

- Điểm giống nhau: chúng đều gồm 2 phần là phần phân cực (đầu ưu nước) có thể hoà tan được trong nước và phần không phân cực (đuôi kị nước) có gốc hydrocarbon mạch dài không tan trong nước.

- Điểm khác nhau:

+ Phần phân cực của xà phòng là nhóm carboxylate.

+ Phần phân cực của chất giặt rửa tổng hợp là nhóm sulfate, sulfonate.

Câu 5: 

Sau khi cho dung dịch NaOH vào mỡ lợn ở dạng lỏng, thấy chất trong cốc tách thành 2 lớp, do chất béo không tan trong dung môi phân cực như dung dịch NaOH. Chất béo nhẹ hơn nên nổi lên phía trên.

Khi đun sôi hỗn hợp xảy ra phản ứng thủy phân chất béo, thu được muối sodium của các acid béo (là thành phần chính của xà phòng).

Thêm vào hỗn hợp NaCl để làm tăng độ phân cực của dung dịch, giúp xà phòng khó tan hơn và tách ra khỏi dung dịch. Đồng thời tăng khối lượng riêng của dung dịch giúp xà phòng nổi lên trên.

Phương trình phản ứng hóa học:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH  to→→ to 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Câu 6: 

Khi xà phòng, chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt. Đuôi kị nước trong xà phòng và chất giặt rửa thâm nhập vào vết bẩn, phân chia vết bẩn thành những hạt rất nhỏ có đầu ưa nước quay ra ngoài, các hạt này phân tán vào nước và bị rửa trôi. Kết quả là các vết bẩn trên quần áo, dầu mỡ ở chén bát bị loại bỏ.