CHƯƠNG II: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

- Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính.

- Trình bày được giá trị dinh dưỡng, ý nghĩa của các nhóm thực phẩm đối với sức khoẻ con người.

- Hình thành được thói quen ăn uống khoa học.

2. Năng lực

a) Năng lực công nghệ

- Tìm kiếm và chọn lọc được thông tin phù hợp, vận dụng được một cách linh hoạt

những kiến thức, kĩ năng được học trong các tình huống thực tiễn.

- Xác định được và biết tìm hiểu các thông tin liên quan đến vấn đề, để xuất giải pháp giải quyết vấn để.

b) Năng lực chung

- Tự học, giải quyết vấn đề, tư duy, tự quản lý, hợp tác, trao đổi nhóm.

3. Phẩm chất

- Ham học hỏi, tìm tòi tài liệu liên quan đến nội dung bài học để mở rộng hiểu biết

trong và sau giờ học.

- Có ý thức vận dụng kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng vào cuộc sống hằng ngày.

- Có trách nhiệm với bản thân khi ý thức được tẩm quan trọng của thực phẩm và dinh dưỡng đối với sức khoẻ của chính mình và gia đình.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên:

- Các tranh ảnh về “ Thực phẩm trong gia đình” có trong danh mục thiết bị tối thiểu môn công nghệ 6.

- Video, hình ảnh về các loại thực phẩm có trong hằng ngày

- Mẫu vật thật về một số loại thực phẩm: rau, củ, thịt, cá.

2. Đối với học sinh: Sgk, dụng cụ học tập, đọc bài trước theo sự hướng dẫn của giáo viên.

III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

A. HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU (HOẠT ĐỘNG DẪN NHẬP)

a. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.

b. Nội dung: HS xem video dẫn nhập về ngôi nhà thông minh và trả lời các câu hỏi.

c. Sản phẩm học tập: HS tiếp thu kiến thức và câu trả lời của HS

d. Tổ chức thực hiện:

- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi:

Câu hỏi: Làm thế nào để có được cơ thể cân đối, khoẻ mạnh?

Câu hỏi: Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể?

- HS xem tranh, tiếp nhận câu hỏi và nêu lên suy nghĩ của bản thân

Câu trả lời gợi ý: Để cơ thể cân đối khoẻ mạnh chúng ta cần phải ăn uống đầy đủ, luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.

Câu trả lời gợi ý: Thực phẩm giúp cơ thể có đầy đủ chất dinh dưỡng để khoẻ mạnh, hoạt động và phát triển bình thường.

- GV đặt vấn đề: Làm thế nào để được cơ thể cân đối, khỏe mạnh? Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Để tìm hiểu kĩ hơn, chúng ta cùng đến với bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1 : Một số nhóm thực phẩm chính

a. Mục tiêu: HS nhắc lại được vai trò của các nhóm chất cần thiết cho cơ thể người và biết được các loại thực phẩm chính cung cấp các nhóm chất đó.

b. Nội dung: HS thực hiện nhiệm vụ trong hộp chức năng Khám phá ở trang 22 - SGK, đọc nội dung mục II, quan sát Hình 4.1, thực hiện nhiệm vụ trong hộp chức năng Luyện tập ở trang 23 - SGK.

c. Sản phẩm học tập:

- Câu trả lời cá nhân/ nhóm được phát biểu.

- Nội dung bài học được ghi lại trong vở ghi:

+ Vai trò của các nhóm chất.

+ Thực phẩm chính cung cấp các nhóm chất.

d. Tổ chức thực hiện:

Hoạt động 3: Ăn uống khoa học

a. Mục tiêu: HS hình thành được thói quen ăn uống khoa học để cơ thể

khoẻ mạnh và phát triển một cách toàn diện.

b. Nội dung: HS đọc nội dung mục II, thực hiện nhiệm vụ trong hộp chức năng Luyện tập ở trang 25 và hộp chức năng Khám phá ở trang 25 - SGK.

c. Sản phẩm học tập:

- Câu trả lời cá nhân/nhóm được chỉ định phát biểu.

- Nội dung bài học được ghi lại trong vở ghi:

+ Bữa ăn hợp lí.

+ Thói quen ăn uống khoa học.

d. Tổ chức thực hiện: