BÀI 18: ĐA DẠNG NẤM

PHẦN MỞ ĐẦU

Câu 1: Hãy nói tên mỗi loại nấm trong hình 18.1

Giải rút gọn: 

Nấm linh chi, nấm kim châm, nấm hương, nấm bào ngư.

Câu 2: Vì sao nấm không thuộc về thế giới thực vật hay động vật.

Giải rút gọn: 

Vì nấm không có chất diệp lục, chưa có các cơ quan dinh dưỡng riêng biệt (như rễ, thân, lá ở thực vật). Sợi nấm chỉ có thể dài ra ở phần ngọn 

I. SỰ ĐA DẠNG CỦA NẤM

Câu 1: Nêu các đặc điểm để nhận biết nấm. Nấm có các dinh dưỡng như thế nào?

Giải rút gọn: 

Đặc điểm: nhỏ, thân mềm, thường có mũ hình chóp hoặc tủa dài. 

Giá trị dinh dưỡng: món ăn ngon, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch, chứa nhiều loại vitamin B1, B6, B12, PP…

Câu 2: Lập bảng để phân biệt các nhóm nấm. (tên, nhóm nấm, đặc điểm, ví dụ đại diện)

Giải rút gọn: 

Câu 3: Kể tên các loại nấm mà em biết và phân chia các loại nấm đó vào các nhóm phân loại phù hợp.

Giải rút gọn: 

Câu 4: Hãy quan sát một số loại nấm (nấm mộc nhĩ, nấm rơm, nấm mỡ, nấm trứng...) và mô tả đặc điểm hình thái của chúng.

Giải rút gọn: 

• Nấm mộc nhĩ: hình dạng tựa tai người, màu nâu sẫm đến đen, mọc trên các thân cây mục, có kết cấu tựa cao su, cứng và giòn.

• Nấm rơm: sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ, gồm nhiều loài, đặc điểm hình dạng khác nhau, kích thước đường kính lớn, nhỏ tùy thuộc từng loại.

• Nấm mỡ: thân ngắn, mũ tròn, dày, hai trạng thái màu sắc trong khi chưa trưởng thành là màu trắng và nâu

• Nấm trứng: thân ngắn, mũ hình giống quả trứng gà, màu vàng cam

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM

Câu 1: Nêu vai trò và tác hại của nấm

Giải rút gọn: 

Vai trò: phân hủy xác động vật, thực vật làm sạch môi trường; làm thức ăn; dùng làm dược liệu 

Tác hại: Một số loại nấm độc nếu ăn phải sẽ bị ngộ độc, thậm chí tử vong. 

Câu 2: Lập bảng về các loại nấm đã học, vai trò và tác hại của mỗi loại nấm đó

Giải rút gọn: 

Câu 3: 

a. Vì sao nói nấm có vai trò rất quan trọng trong việc làm sạch môi trường sống trên trái đất

b. Hãy kể tên một bệnh do nấm gây ra và nêu cách phòng bệnh đó

c. Vì sao bánh mì, hoa quả để lâu ngày ở nhiệt độ phòng dễ bị hỏng?

Giải rút gọn: 

a. Nấm có thể làm sạch đất, nước và không khí ô nhiễm. Một số nấm có chứa enzym với khả năng oxy hóa làm giảm ô nhiễm. 

b. Bệnh hắc lào. Cách phòng bệnh:

• Giữ vệ sinh thân thể sạch sẽ, đảm bảo môi trường sống không bị ô nhiễm.

• Đảm bảo da luôn khô thoáng, không bị ẩm ướt quá lâu.

• Hạn chế mặc chung quần áo, sử dụng đồ dùng cá nhân với người mắc bệnh .

• Không mặc đồ ẩm ướt, những bộ đồ bó sát gây khó chịu 

• Chọn những bộ đồ nội y hoặc những đôi tất thoáng khí cao.

• Hạn chế tiếp xúc và chú ý đến việc vệ sinh sạch sẽ cho thú cưng.

c.  Do độ ẩm trong bánh cao hơn và chúng được hạn chế sử dụng chất bảo quản.