BÀI 10: HỖN HỢP, CHẤT TINH KHIẾT, DUNG DỊCH

PHẦN MỞ ĐẦU

Câu 1: Hãy kể tên những vật thể mà thành phần của chúng có hai hoặc nhiều chất trộn lẫn với nhau. 

Giải rút gọn: 

• Bánh mì: bột mì, nước, đường, sữa, chất tạo hương, chất tạo màu...

• Bột canh: muối, bột ngọt, đường

• Nước mắm: nước, muối, cá,…

I. HỖN HỢP, CHẤT TINH KHIẾT

Câu 1: Đọc thông tin trên các bao bì ở hình 10.1 và kể tên một số thành phần chính trong những sản phầm đó.

Giải rút gọn: 

a) Natri clorid, nước cất

b) Muối, bột ngọt, đường,…

Câu 2: Em hãy lấy thêm các ví dụ về hỗn hợp.

Giải rút gọn: 

• Không khí: oxi, cac-bo-nic, ni-tơ,…

• Nước biển: nước, muối, tạp chất,...

• Bánh kem: đường, sữa, bột mì, nước...

• Nước tương: muối, nước, ớt, tỏi,…

Câu 3: Hãy cho biết hỗn hợp ở hình 10.2 và hỗn hợp 10.3 có điểm gì khác nhau.

Giải rút gọn: 

10.2: không xuất hiện ranh giới giữa các thành phần

10.3: xuất hiện ranh giới giữa các thành phần

Câu 4:

1. Nước chấm ở gia đình em thường có những thành phần gì? Hãy cho biết đó là hỗ hợp đồng nhất hay hỗ hợp không đồng nhất.

2. Hãy lấy một số ví dụ trong cuộc sống về hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất.

Giải rút gọn: 

1. Axit axetic và nước. Là hỗn hợp đồng nhất

 2. 

• Đồng nhất: không khí, đồng thau, nước đường, sữa tươi,...

• Không đồng nhất: cát và đá, xăng và nước, đường và muối,…

Câu 5: Vì sao sử dụng chất không tinh khiết có thể ảnh hưởng đến kết quả thực nghiệm khoa học?

Giải rút gọn: 

Vì chúng thường chứa tạp chất 

II. HUYỀN PHÙ, NHŨ TƯƠNG

Câu 1: Vì sao trên bao bì của một số thức uống như sữa cacao, sữa socola thường có dòng chữ "lắc đều trước khi uống"?

Giải rút gọn: 

Để cho sữa đều lên, không bị lắng dưới đáy hộp, giúp thưởng thức ngon hơn

Câu 2: Thực hiện thí nghiệm quan sát thành phần của nhũ tương: Cho một thìa nhỏ dầu ăn vào cốc chưa 20ml nước, sau đó khuấy đều hỗn hợp. Nhận xét các thành phần của hỗn hợp tạo thành. 

Giải rút gọn: 

Dầu ăn lơ lửng trong cốc nước. 

III. DUNG DỊCH

Câu 1: Mô tả đặc điểm của hỗn hợp tạo thành khi thực hiện thí nghiệm: Cho một thìa nhỏ muối ăn vào cốc chứa 20 ml nước, khuấy nhẹ.

Giải rút gọn: 

Muối tan. 

Câu 2: Nước đường có phải là một dung dịch không? Nếu có hãy chỉ ra chất tan và dung môi trong dung dịch này.

Giải rút gọn: 

Phải. Nước dung môi, muối là chất tan.

Câu 3: Cho ba hỗn hợp: nước, phù sa, nước trà, sữa tươi. Xác định hỗn hợp nào là dung dịch, nhũ tương hoặc huyền phù. Giải thích?

Giải rút gọn: 

Dung dịch: nước trà, do là hỗn hợp đồng nhất

Nhũ tương: sữa tươi, do là chất lỏng lơ lửng trong chất lỏng khác 

Huyền phù: phù sa, do có các chất rắn lơ lửng trong nước. 

Câu 4:

1. Lấy ví dụ dung dịch có hoà tan chất khí.

2. Cho một thìa nhỏ giấm ăn vào nước. Hỗn hợp tạo thành  (Hình 10.7.) có phải là dung dịch không? Nếu có hãy chỉ ra đâu là dung môi.

Giải rút gọn: 

1. Viên C sủi (khí CO₂) 

2. Phải. Nướclà dung môi, giấm là chất tan 

IV. CHẤT RẮN HÒA TAN VÀ KHÔNG HÒA TAN TRONG NƯỚC

Câu 1: Kể tên một số chất rắn hòa tan và một số chất rắn không hòa tan trong nước mà em biết

Giải rút gọn: 

Tan trong nước: muối, đường,...

Không hòa tan trong nước: đồng, chì, kẽm, cát, đá,…

Câu 2: Tiến hành thí nghiệm để biết than bột là chất tan hay không tan trong nước.

Giải rút gọn: 

Đổ 1 thìa than bột vào 1 cốc nước, ngoáy đều, thấy than đọng dưới đáy cốc

è than bột không tan trong nước

Câu 3: Để pha cà phê hòa tan nhanh hơn, em sẽ sử dụng nước nóng, nước ở nhiệt độ phòng hay nước lạnh. Vì sao?

Giải rút gọn: 

Nước nóng vì lượng các chất rắn hòa tan trong nước phụ thuộc vào nhiệt độ.