Lý thuyết trọng tâm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều bài 24: Acetic acid

Tổng hợp kiến thức trọng tâm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều bài 24: Acetic acid. Tài liệu nhằm củng cố, ôn tập lại nội dung kiến thức bài học cho học sinh dễ nhớ, dễ ôn luyện. Kéo xuống để tham khảo


Nếu chưa hiểu - hãy xem: => Lời giải chi tiết ở đây

BÀI 24. ACETIC ACID

A - MỤC TIÊU BÀI HỌC

- Quan sát mô hình hoặc hình vẽ, viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo; nêu được đặc điểm cấu tạo của acetic acid.

- Quan sát mẫu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của acetic acid: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.

- Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên men ethylic alcohol.

- Trình bày được tính chất hóa học của acetic acid: phản ứng với quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester hóa. Viết được các phương trình hóa học xảy ra.

- Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm của acetic acid (phản ứng với quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester hóa), nhận xét, rút ra được tính chất hóa học cơ bản của acetic acid.

- Trình bày được ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm).

B - NHỮNG KIẾN THỨC CẦN GHI NHỚ

I. Cấu tạo phân tử và tính chất vật lí

a) Cấu tạo phân tử

- Công thức phân tử: C2H4O2

- Công thức cấu tạo thu gọn: CH3COOH

- Công thức cấu tạo:

BÀI 24. ACETIC ACID

- Nhóm  -COOH tạo nên tính chất hoá học đặc trưng cho acetic acid (tính acid)

b) Tính chất vật lí của acetic acid

- Là chất lỏng, không màu, vị chua

- Mùi đặc trưng

- Sôi ở 118oC

- Nặng hơn nước.

- Tan vô hạn trong nước.

II. Tính chất hoá học

1. Tính acid

a) Thí nghiệm phản ứng với quỳ tím

- Hiện tượng: quỳ tím chuyển đỏ

- Giải thích: acetic acid có chứa nhóm -COOH gây tính acid nên làm quỳ tím hoá đỏ.

b) Thí nghiệm phản ứng của acetic acid với đá vôi, kẽm, copper (II) oxide, sodium hydroxide.

Hiện tượng xảy ra: 

Ống 1: Màu hồng nhát dần, lúc sau thu được dung dịch không màu.

PTHH:

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

Ống 2: CuO đen tan dần, lúc sau dung dịch có màu xanh.

PTHH:

2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O

Ống 3: Zn tan dần có sủi bọt khí (H2)

PTHH:

2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2

Ống 4: 

 Đá vôi tan từ từ, có sủi bọt khí (CO2)

PTHH: 

2CH3COOH + CaCO→ (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O

2. Tác dụng với alcohol tạo thành ester (phản ứng este hoá)

- Phản ứng giữa acid và alcohol gọi là phản ứng ester hoá.

- Phản ứng ester hoá diễn ra với tốc độ chậm và không toàn toàn.

- Sản phẩm của phản ứng ester hoá được gọi là ester.

Kết luận: Tính chất hoá học của acetic acid:

- Có tính chất chung của một acid: làm đổi màu quỳ tím, phản ứng với một số kim loại, oxide base, base, muối carbonate,...

- Phản ứng với ethylic alcohol tạo ester.

3. Phản ứng cháy

Acetic acid cháy với ngọn lửa xanh nhạt.

PTHH: CH3COOH + 3O2BÀI 24. ACETIC ACID 2CO2 + 2H2O

III. Điều chế acetic acid

Dung dịch ethylic alcohol loãng phản ứng với oxygen có men giấm làm xúc tác.

PTHH:

C2H5OH + O2BÀI 24. ACETIC ACID CH3COOH + H2O

IV. Ứng dụng của acetic acid

- Giấm ăn.

- Chất dẻo.

- Dược phẩm, keo dán, sơn,...

- Khử mùi tanh của cá, khử mùi tủ lạnh,...

Kết luận: 

  • Acetic acid có thể được điều chế từ ethylic alcohol bằng phản ứng lên men giấm.

Acetic acid được dùng làm nguyên liệu công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, chất dẻo.


Nếu chưa hiểu - hãy xem: => Lời giải chi tiết ở đây

Nội dung quan tâm khác

Thêm kiến thức môn học

Từ khóa tìm kiếm:

Tóm tắt kiến thức Khoa học tự nhiên 9 CD bài 24: Acetic acid, kiến thức trọng tâm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều bài 24: Acetic acid, Ôn tập Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều bài 24: Acetic acid

Bình luận

Giải bài tập những môn khác