Giải Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Cánh diều bài 21: Bảo quản và chế biến thủy sản

Giải bài 21: Bảo quản và chế biến thủy sản sách Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Cánh diều. Phần đáp án chuẩn, hướng dẫn giải chi tiết cho từng bài tập có trong chương trình học của sách giáo khoa. Hi vọng, các em học sinh hiểu và nắm vững kiến thức môn Công nghệ 12 Cánh diều chương trình mới

B. Bài tập và hướng dẫn giải

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Hãy kể tên một số sản phẩm thủy sản đã được chế biến

1. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN SẢN PHẨM THỦY SẢN

Câu hỏi: Nêu một số phương pháp bảo quản thủy sản.

Luyện tập:

1. Hãy so sánh ưu và nhược điểm của các phương pháp bảo quản thuỷ sản.

2. Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản, phương pháp nào dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí nhất

Vận dụng: Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào? Vì sao?

1. Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ.

2. Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ

2. PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Câu hỏi:

1. Có những phương pháp chế biến thuỷ sản phổ biến nào?

2. Hãy trình bày các phương pháp chế biến thuỷ sản đó.

Luyện tập: Vì sao chế biến tôm chua, nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn chất lượng thành phẩm.

Vận dụng: Ở địa phương em có những phương pháp chế biến thủy sản nào? Hãy trình bày phương pháp chế biến đó.

3. MỘT SỐ ỨNG DỤNG CAO TRONG BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỦY SẢN.

Câu hỏi: Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.

Nội dung quan tâm khác

Thêm kiến thức môn học

Từ khóa tìm kiếm:

Giải SGK Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Cánh diều, Giải chi tiết Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Cánh diều mới, Giải Công nghệ Lâm nghiệp - Thủy sản 12 Cánh diều bài 21: Bảo quản và chế biến thủy

Bình luận

Giải bài tập những môn khác