Slide bài giảng KHTN 7 kết nối bài 26: Một số yếu tố ảnh hưởng đến hô hấp tế bào

Tóm lược nội dung

BÀI 26. MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG HÔ HẤP TẾ BÀO 

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Tại sao rau, quả cất giữ trong tủ lạnh lại lâu hỏng hơn so với rau, quả để ngoài không khí? Tại sao muốn cất giữ các loại hạt được lâu lại phải phơi khô mà không để ẩm?

Trả lời rút gọn:

• Nhiệt độ ở trong tủ lạnh thấp hơn so với nhiệt độ bên ngoài → giảm quá trình hô hấp tế bào của rau, quả → giảm sự phân giải các hợp chất hữu cơ → rau, quả lâu hỏng hơn.

• Muốn cất giữ các loại hạt được lâu lại phải phơi khô mà không để ẩm vì: Ở nhiệt độ thường, khi có độ ẩm cao thì sẽ thúc đẩy quá trình hô hấp tế bào diễn ra mạnh gây giảm sút về khối lượng và chất lượng các loại hạt.

I. MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO

1. Nước

Câu hỏi: Từ kết quả thí nghiệm trong bảng trên, em hãy nhận xét về mối liên quan giữa hàm lượng nước và cường độ hô hấp của hạt

Trả lời rút gọn:

Nhận xét: Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với hàm lượng nước.

2. Nồng độ khí oxygen

Câu hỏi: Vì sao trong trồng trọt, người ta thường làm đất tơi xốp trước khi gieo trồng và tháo nước khi cây bị ngập úng?

Trả lời rút gọn:

Vì để tạo điều kiện thuận lợi cho oxygen khuếch tán vào trong đất giúp rễ cây hấp thụ được oxygen một cách dễ dàng → tiến hành hô hấp tế bào tạo ra năng lượng để rễ thực hiện chức năng hấp thụ nước và muối khoáng cung cấp cho cây. Nhờ đó, cây có thể sinh trưởng và phát triển được tốt hơn.

3. Nồng độ khí carbon dioxide

Câu hỏi: Vì sao không nên để nhiều hoa hoặc cây xanh trong phòng ngủ kín?

Trả lời rút gọn:

Vì ban đêm cây sẽ thực hiện hô hấp tế bào, lấy khí oxygen và thải ra nhiều khí carbonic dẫn đến người ngủ có thể tử vong do bị ngạt khí.

II. VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ HÔ HẤP TẾ BÀO VÀO THỰC TIỄN

1. Hô hấp tế bào và vấn đề bảo quản nông sản

Câu hỏi: Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide như thế nào để có thể bảo quản được nông sản? Giải thích.

Trả lời rút gọn:

• Giảm hàm lượng nước trong tế bào xuống mức tối thiểu: không có nguyên liệu và môi trường cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra.

• Giảm hoặc tăng nhiệt độ thích hợp: giảm hoạt tính của các enzyme xúc tác cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra.

• Tăng nồng độ khí carbon dioxide: ức chế quá trình hô hấp tế bào diễn ra.

2. Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch

Câu hỏi: Kể tên một số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết

Trả lời rút gọn:

Biện pháp: bảo quản lạnh, sấy khô,…

Câu 1: Khi vào phòng kín có hàm lượng carbon dioxide cao, em cần lưu ý điều gì?

Trả lời rút gọn:

Lưu ý: cần mặc quần áo bảo hộ và sử dụng bình oxygen.

Câu 2: Theo em, có nên bảo quản rau quả tươi ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0^o để kéo dài thời gian bảo quản hay không? Giải thích

Trả lời rút gọn:

Không nên vì ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 0^oC nước trong tế bào bị đóng băng, phá vỡ cấu trúc của tế bào → Các tế bào bị chết, hư hại → Rau quả bị nhũn, hỏng.

Câu 3: Cho một số loại nông sản sau: hạt lúa, quả cà chua, rau muống, hành tây, hạt đỗ, bắp ngô tươi, hạt lạc, quả dưa chuột, rau bắp cải, khoai tây, quả cam. Hãy lựa chọn biện pháp bảo quản phù hợp cho từng loại nông sản và giải thích

Trả lời rút gọn:

• Bảo quản khô: hạt đỗ, hạt lạc

• Bảo quản lạnh: quả cà chua, rau muống, hành tây, bắp ngô tươi,  quả dưa chuột, rau bắp cải, khoai tây, quả cam.

• Bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao: hạt lúa