Quan sát hình 8.4 và so sánh các quy trình trích li enzyme ngoại bào với enzyme nội bào từ vi sinh vật

Trích li enzyme từ nguồn nguyên liệu động vật và thực vật:

• Cắt nhỏ và nghiền mẫu trong nước. Dịch nghiền sau đó được lọc qua màng vải để loại bỏ cặn tế bào và thu dịch lọc chưa enzyme bằng các hóa chất để thu hồi enzyme thô (hỗn hợp enzyme và các protein).

Trích li enzyme từ nguồn nguyên liệu vi sinh vật:

• Enzyme ngoại bào: thu enzyme thô bằng cách lọc bỏ sinh khối tế bào.
• Enzyme nội bào: dịch thô được trích li từ sinh khối tế bào bằng các phương pháp phá vỡ tế bào, sau đó dịch thô được cô đặc bằng phương pháp tương tự như đối với dịch lọc enzyme từ khối động vật, thực vật.