Nêu vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme.
1.4 Phối chế, đóng gói và bảo quản chế phẩm enzyme
Câu hỏi 7. Nêu vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme.
Để có thể giữ được hoạt tính của các enzyme trong chế phẩm, người ta thường bổ sung các chất phụ gia (một số loại đường đơn, đường đôi, polysaccharide hoặc các chất tương thích) vào chế phẩm enzyme trước khi đóng gói nhằm đảm bảo sự ổn định về cấu trúc và các đặc tính của enzyme.
Từ khóa tìm kiếm Google: Giải chuyên đề sinh học 10, giải CĐ sinh học 10 Cánh diều, giải CĐ sinh học 10 Cánh diều bài 8 Sản xuất enzyme tự nhiên
Bình luận