Quá trình sấy khô nông sản có ý nghĩa gì trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Quá trình sấy khô nông sản đóng vai trò quan trọng trong chế biến sản phẩm trồng trọt vì:

• Giảm độ ẩm: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó kéo dài thời gian bảo quản.
• Tiện lợi: Sản phẩm sấy khô nhẹ và dễ dàng vận chuyển, lưu trữ.
• Bảo toàn: Một số phương pháp sấy khô có thể giữ được hương vị và một phần dinh dưỡng của sản phẩm.
• Đa dạng hóa sản phẩm: Tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau từ một nguyên liệu, như trái cây sấy, rau củ sấy.