Phương pháp nào giúp bảo toàn hương vị và dinh dưỡng tốt nhất trong quá trình chế biến?
Câu hỏi 4: Phương pháp nào giúp bảo toàn hương vị và dinh dưỡng tốt nhất trong quá trình chế biến?
Phương pháp giúp bảo toàn hương vị và dinh dưỡng tốt nhất trong quy trình chế biến:
- Sấy khô: Có thể giữ được hương vị tốt nhưng một số vitamin có thể bị mất trong quá trình sấy.
- Nghiền bột mịn hoặc tinh bột: Thường giữ được hàm lượng dinh dưỡng nhưng quá trình xử lý có thể làm mất hương vị tự nhiên.
- Muối chua: Giữ được hương vị đặc trưng và thậm chí tạo ra hương vị mới, cũng như tăng cường một số loại vitamin.
Xem toàn bộ: Giải bài 21 Chế biến sản phẩm trồng trọt
Giải những bài tập khác
Giải bài tập những môn khác
Giải SGK 10 KNTT
Giải SGK 10 CTST
Giải SGK 10 Cánh diều
Giải SBT lớp 10 kết nối tri thức
Giải SBT lớp 10 chân trời sáng tạo
Giải SBT lớp 10 Cánh diều
Giải chuyên đề học tập 10 Kết nối tri thức
Giải chuyên đề học tập 10 Chân trời sáng tạo
Giải chuyên đề học tập 10 Cánh diều
Trắc nghiệm 10 Kết nối tri thức
Trắc nghiệm 10 Chân trời sáng tạo
Trắc nghiệm 10 Cánh diều
Bình luận