Công nghệ cao nào đang được áp dụng trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Công nghệ cao được áp dụng trong chế biến sản phẩm trồng trọt: 

• Công nghệ sấy lạnh: phương pháp sấy lạnh thường được ứng dụng để chế biến sản phẩm trồng trọt, đặc biệt là các sản phẩm hoa quả. Phương pháp này sử dụng sự chênh lệch độ ẩm giữa bên trong hoa quả với môi trường không khí sấy để làm khô hoa quả.
• Công nghệ xử lí bằng áp xuất cao: là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ từ khoảng 4 – 10 độ C nhàm làm bất hoạt các loại vi khuẩn, virus, nấm trong sản phẩm trồng trọt; từ đó làm tăng tính năng an toàn, kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên hương vị cũng như giá trị của sản phẩm trông trọt mà không cần các chất phụ gia, chất bảo quản hay các chất khác.
• Công nghệ chiên chân không: công nghệ chiieen có thể sử dụng cho hầu hết trái cây và rau, củ, quả. Đặc biệt là có thể chiên các loại sản phẩm mà công nghệ chiên truyền thống không chiên được như dứa, dây tây, dưa chuột.