Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng Hóa học 12 cd bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Câu 1:

a) Phản ứng với NaOH của tristearin, tripalmitin và triolein lần lượt như sau:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

b) - Khối lượng tristearin trong 1 tấn mỡ trên là: 1.30% = 0,3 tấn

=> Số mol tristearin là: 0,3:890 = 0,000377 (tấn.mol)

 - Khối lượng tripalmitin trong 1 tấn mỡ trên là: 1.40% = 0,4 tấn

=> Số mol tripalmitin là: 0,4:806 = 0,0005 (tấn.mol)

- Khối lượng triolein trong 1 tấn mỡ trên là: 1.30% = 0,3 tấn

=> Số mol triolein là: 0,3:884 = 0,00034 (tấn.mol)

m_C17H35COONa + m_C15H31COONa + m_C17H33COONa = (0,000337.3.306 + 0,0005.278.3 + 0,00034.3.304).85% = 0,88 tấn

m_{xà phòng} = 0,88 : 72% = 1,22 tấn.

Câu 2:

Số mol glycerol là: n_NaOH : 3 = 0,02 mol

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:

m_{chất béo} + m_NaOH = m_{xà phòng} + m_glycerol

17,24 + 0,06.40 = m_{xà phòng} + 0,02.92

Khối lượng xà phòng là 17,80 gam.

Câu 3: 

Số miligam KOH dùng để trung hoà lượng acid tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số acid của chất béo.

n_{acid béo tự do} =  0,125.10^-3 mol

Số mol H₂O là 0,125.10^-3 mol

Số mol glycerol là:  0,1066 mol

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có: m_{chất béo} + m_KOH = m_{xà phòng} + m_glycerol + m_nước

Khối lượng xà phòng là: 100 + 0,32.56 – 0,1066.92 – 0,125.10^-3.18 = 108,11 gam.