Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Công nghệ Lâm nghiệp thủy sản 12 cd bài 21: Bảo quản và chế biến thủy sản

4. VẬN DỤNG CAO (3 CÂU)

Câu 1: Có thể kết hợp các phương pháp bảo quản để tăng hiệu quả bảo quản thủy sản không?

Câu 2: Làm thế nào công nghệ cao như nano nitrogen có thể giúp bảo quản thủy sản trong môi trường biển?

Câu 3: Ứng dụng công nghệ surimi có thể mở rộng ra sao để tạo ra các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn hấp dẫn hơn?


Câu 1: 

Có thể kết hợp các phương pháp bảo quản như làm lạnh kết hợp với ướp muối hoặc sử dụng công nghệ nano nitrogen để kéo dài thời gian bảo quản và bảo vệ chất lượng thủy sản. Cụ thể, bảo quản lạnh sẽ giúp giảm vi sinh vật, trong khi ướp muối cung cấp một lớp bảo vệ chống lại vi khuẩn.

Câu 2: 

Công nghệ nano nitrogen giúp bảo quản thủy sản trong môi trường biển bằng cách loại bỏ oxygen, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí. Điều này giúp thuỷ sản giữ được độ tươi lâu hơn khi được mang về đất liền mà không bị hư hại trong quá trình vận chuyển.

Câu 3:

Ứng dụng công nghệ surimi có thể mở rộng bằng cách kết hợp với các nguyên liệu phụ như tảo, gia vị, hoặc các loại protein thực vật để tạo ra các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn có kết cấu đa dạng và hương vị phong phú hơn, đáp ứng nhu cầu của thị trường tiêu dùng.

 


Bình luận

Giải bài tập những môn khác