Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm kntt bài 3: Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

Câu 1: 

- Nghề đầu bếp không nhất thiết phải học đại học.

- Giải thích:

+ Nghề đầu bếp được đào tạo ở rất nhiều cơ sở giáo dục nghề nghiệp trên cả nước. 

+ Bậc đại học chưa có trường nào có mã ngành “Nghề bếp” hay “Đầu bếp”. Tuy nhiên, có các ngành học tương tự như “Quản trị chế biến món ăn”, “Kĩ thuật chế biến món ăn”. 

+ Người lao động chỉ cần có đam mê, có khả năng nấu ăn, chịu được áp lực và năng khiếu là có thể đủ điều kiện để theo đuổi nghề đầu bếp.

Câu 2: 

Phân biệt đầu bếp chuyên nghiệp và nhân viên nấu ăn trong nhà hàng:

Câu 3: 

Một số ngành nghề khác liên liên quan đến chế biến thực phẩm:

- Nhà chuyên môn về dinh dưỡng: 

+ Đánh giá, lập kế hoạch, thực hiện chương trình dinh dưỡng để tăng cường tác động của thực phẩm và dinh dưỡng đối với sức khỏe con người.

+ Làm việc tại bệnh viện, phòng khám y tế công cộng, trung tâm chăm sóc sức khỏe, viện nghiên cứu dinh dưỡng, trung tâm ý tế dự phòng, chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm, trung tâm thể hình, thể dục thể thao.

- Nhà chuyên môn về giảng dạy:

+ Chuẩn bị và cung cấp bài giảng, giảng dạy, nghiên cứu và công bố các kết quả nghiên cứu khoa học (bài báo, sản phẩm).

+ Làm việc ở các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trung học phổ thông. 

- Bồi bàn và nhân viên pha chế: phục vụ thức ăn, đồ uống ở những địa điểm kinh doanh ăn uống, câu lạc bộ, căng tin trên tàu thủy, tàu hỏa chở khách hoặc những nơi ăn uống khác.

- Hướng dẫn viên ẩm thực: hướng dẫn cho du khách có thể thao tác từ sơ chế đến hoàn thành món ăn hoặc giới thiệu cách thức để hoàn thiện món ăn của địa phương. 

- Nhà đánh giá ẩm thực: chia sẻ những hình ảnh, clip cảm nhận của bản thân về chất lượng món ăn đã dùng thử, địa điểm, không gian, thái độ của nhân viên phục vụ tại cơ sở đó. 

- Nhà phê bình ẩm thực: đánh giá chi tiết chất lượng nguyên liệu, đồ ăn, thức uống, cách trình bày món ăn, đầu bếp, dịch vụ, thái độ phục vụ của cơ sở kinh doanh ẩm thực,…từ đó đưa ra đề xuất cho độc giả. Cập nhật xu hướng ẩm thực mới trong nước và quốc tế.