Câu hỏi tự luận mức độ thông hiểu Hóa học 12 kntt bài 10: Protein và enzyme

Câu 1:

Insulin là một protein có hợp chất cao phân tử và được cấu tạo từ hai chuỗi polypeptide.

Câu 2:

Len lông cừu có bản chất protein nên khi đốt cháy sẽ tạo ra mùi khét. Còn sợi cellulose khi cháy không tạo ra mùi khét. Do đó đối cháy hai loại sợi len đó, có thể phân biệt được chúng.

Câu 3: 

- Khi đun nóng protein với dung dịch acid, báe hay nhờ xúc tác của enzyme (phản ứng thuỷ phân) các liên kết peptide trong phân tử protein bị cắt dán, tạo thành các chuỗi polipeptide và cuối cùng thành hỗn hợp các amino acid.

- Khi tổng hợp các amino acid tạo thành polipeptide (có nhiều tính chất gần tương tự protein).

Câu 4:

Ta cần cung cấp đầy đủ chất đạm trong chế độ ăn uống của chúng ta để có đủ các axit amin cần thiết. Chất đạm hay protein là thành phần chủ yếu cấu tạo nên tế bào và màng tế bào, có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Các yếu tố cấu thành nên cơ thể như da, cơ, xương và cơ quan nội tạng phần lớn được câu tạo nên từ protein. Hơn nữa protein còn tạo ra nhiều hormon và enzyme giúp điều hòa các quá trình và phản ứng hóa học

Câu 5: 

Vì cách làm này có tác dụng chuyển hóa protein thành amion acid giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa, kiểm soát và điều tiết lượng dầu thừa, kính thích trao đổi chất giữa các tế bào da.