Câu hỏi tự luận mức độ thông hiểu Công nghệ Lâm nghiệp thủy sản 12 kntt bài 18: Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản

2. THÔNG HIỂU (4 CÂU)

Câu 1: Lý do tại sao đậu nành lên men có hàm lượng protein cao hơn so với đậu nành chưa qua lên men?

Câu 2: Các chất kháng dinh dưỡng trong đậu nành ảnh hưởng như thế nào đến thức ăn thủy sản?

Câu 3: Tại sao việc bổ sung enzyme và chế phẩm vi sinh trong bảo quản thức ăn thủy sản lại quan trọng?

Câu 4: Quy trình chế biến thức ăn từ phế phụ phẩm cá tra giúp làm gì đối với nguồn thức ăn cho thủy sản?


Câu 1: 

Lên men khô đậu nành giúp tăng cường hàm lượng protein bằng cách nhân sinh khối vi sinh vật có lợi, đồng thời loại bỏ các chất kháng dinh dưỡng và kháng protein, giúp protein dễ dàng hấp thu hơn

Câu 2: 

Các chất kháng dinh dưỡng trong đậu nành làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, gây khó khăn cho động vật thủy sản khi tiêu hóa thức ăn, đồng thời ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng kháng bệnh.

Câu 3: 

Bổ sung enzyme và chế phẩm vi sinh giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật có hại trong thức ăn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và giữ được chất lượng thức ăn lâu hơn.

Câu 4: 

Quy trình này giúp tận dụng những phế phụ phẩm cá tra không sử dụng làm thực phẩm, từ đó giảm thiểu lãng phí và cung cấp một nguồn thức ăn giàu lysine, hỗ trợ phát triển thủy sản hiệu quả hơn.


Bình luận

Giải bài tập những môn khác