Câu hỏi tự luận mức độ nhận biết Khoa học 5 CD Bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm

Câu 1: 

Vi khuẩn có tác dụng chuyển hóa chất đường trong sữa, làm sữa có vị chua hơn.

Câu 2: 

Vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua: giúp rau quả lên men một cách tự nhiên, bảo quản được thực phẩm

Câu 3: 

Sữa chua có tác dụng cung cấp một số vi khuẩn có lợi, chất đạm, chất béo, một số chất khoáng, vitamin cho cơ thể.

Câu 4: 

Con người sử dụng vi khuẩn có ích trong chế biến sữa thành sữa chua, phô mai,…và trong chế biến một số rau quả như muối chua dưa chuột, rau cải,…

Câu 5: 

Một số rau củ quả muối chua: sung, su hào, bắp cải, rau cần,…