BÀI 6: DỰ ÁN: BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG

PHẦN I. CÁC CÂU HỎI TRONG SGK

CH1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bành 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây

CH2: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

CH3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

CH4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền

CH5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn

CH6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập

PHẦN II. 5 PHÚT GIẢI BÀI

KHỞI ĐỘNG

CH1:

CH2: 2634 + 2212 + 2205 + 2205 = 9 256 (kcal)

CH3: - Bước 1: Lựa chọn các món ăn

+ Cơm

+ Thịt kho tiêu

+ rau muống luộc

+ nước mắm

+ dưa hấu

- Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn

- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn

1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)

- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh

Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2

Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là : 2 290 (kcal)

Nên thực đơn em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)

Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:

Vậy năng lượng em thêm là:

345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)

- Bước 5. Hoàn thiện thực đơn

CH4: 

CH5: 10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)

CH6: 

- Thực đơn các món ăn có: Cơm; Thịt kho tiêu; rau muống luộc; nước mắm; dưa hấu

- Danh sách các thực phẩm:

- Chi phí tài chính: 10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)