Video giảng Công nghệ chăn nuôi 11 Cánh diều bài 21 Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Tóm lược nội dung

BÀI 21: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI

(3 TIẾT)

Chào mừng các em đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Nêu được một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
• Chế biến được một số sản phẩm chăn nuôi bằng phương pháp đơn giản

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Các em hãy thảo luận và trả lời câu hỏi mở đầu: Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó. 

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1: Tìm hiểu về ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi

Theo các em, công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào? 

Video trình bày nội dung: 

- Công nghệ khử nước là phương pháp tách nước khỏi sản phẩm chăn nuôi để bảo quản dưới dạng bột.

- Thường được ứng dụng cho bảo quản sản phẩm sữa

Nội dung 2: Tìm hiểu về ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm chăn nuôi

Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào? Video trình bày nội dung: 

Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến các sản phẩm sữa và thịt như sữa chua, phô mai, thịt chua, nem chua.

……………………..

Nội dung video Bài 21 còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.