Video giảng Công nghệ chăn nuôi 11 Cánh diều bài 11 Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

Tóm lược nội dung

BÀI 11: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI (2 TIẾT)

Chào mừng các em đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Trình bày được một số ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi.

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Theo các em, vì sao cần ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến thức ăn chăn nuôi? Hãy kể tên một số công nghệ cao đã được ứng dụng mà em biết.

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1: Tìm hiểu ứng dụng công nghệ cao trong chế biến thức ăn chăn nuôi

Các em hãy nêu vai trò và hiệu quả của nhóm enzyme phân giải xơ và protein trong chế biến thức ăn chăn nuôi.

Video trình bày nội dung: 

- Các loại enzyme tiêu hoá được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi với các mục đích sau: 

+ Tăng cường tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hoá.

+ Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại. 

- Một số nhóm enzyme sử dụng phổ biến: 

+ Protease.

+ Nhóm enzyme phân giải xơ.

+ Ligninase.

+ Phytase.

Nội dung 2: Tìm hiểu ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi

Các em hãy khai thác thông tin mục 2 SGK tr66 lần lượt thực hiện các nhiệm vụ thông qua hệ thống câu hỏi, nêu được ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi. Hãy cùng nhau vận dụng những kiến thức đã học để trả lời những câu hỏi nhé!

Video trình bày nội dung: 

HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được phương pháp bảo quản lạnh và bảo quản bằng silo trong bảo quản thức ăn chăn nuôi.

Nội dung 3: Tìm hiểu ý nghĩa, kết quả của cuộc cải cách

Tìm hiểu ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi 

Video trình bày nội dung: 

- Bảo quản lạnh được áp dụng để bảo quản các loại nguyên liệu thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như protein, enzyme, vitamin, các chất phụ gia.

- Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình tự phân huỷ của thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh. 

- Phòng hoặc kho lạnh bảo quản nguyên liệu được lắp hệ thống cảm biến nhiệt kết nối với máy vi tính để kiểm soát nhiệt độ trong phòng. Nhiệt độ bảo quản lạnh 2 – 4°C.

……………………..

Nội dung video Bài 11 còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.