Video giảng Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối Bài 5: Dự án Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

Tóm lược nội dung

BÀI 5: DỰ ÁN: TÍNH TOÁN CHI PHÍ BỮA ĂN THEO THỰC ĐƠN

Chào mừng các em đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

- Tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Trước khi vào bài học, các em hãy quan sát một số mẫu thực đơn cô đang chiếu và cho biết: Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1: Nhiệm vụ

Các em hãy thảo luận và trả lời các câu hỏi sau:

• Để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn cần thực hiện theo mấy bước?
• Bước đầu tiên để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn là gì?

Video trình bày nội dung:

- Tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước

Nội dung 2. Tiến trình thực hiện

Em hãy cho biết:

• Khi tính chi phí cần lưu ý điều gì giữa đơn vị tính khối lượng thực phẩm và giá tiền?
• Kể tên các phương pháp hiệu quả nhất để tối ưu hóa chi phí bữa ăn?
• Khi lập thực đơn, yếu tố nào cần được cân nhắc kỹ lưỡng?
• Khi tính chi phí cần lưu ý điều gì giữa đơn vị tính khối lượng thực phẩm và giá tiền?

Video trình bày nội dung:

Để tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước, cần làm những công việc sau:

– Xác định các loại thực phẩm cần dùng trong bữa ăn và khối lượng của các thực phẩm đó.

– Xác định giá thành hiện tại trên thị trường của từng loại thực phẩm. 

- Nhân đơn giá, tính tổng chi phí.

Nội dung 3: Đánh giá dự án

Em hãy thực hiện đánh giá dự án qua các câu hỏi sau đây:

• Bảng tiêu chí đánh giá dự án chi phí cho bữa ăn theo thực đơn bao gồm những tiêu chí nào?
• Đánh giá mỗi tiêu chí theo thang điểm nào?

Video trình bày nội dung:

- Đánh giá dự án theo hướng dẫn của giáo viên. Có thể dựa vào các tiêu chí như bảng 5.1 trong sgk.

.......

Nội dung video Bài 5 Dự án tính toán chi phí theo thực đơn còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.