Nghiên cứu hình 7.5, 7.6, 7.8, và 7.10 hãy cho biết:
2. Sản xuất enzyme protease từ nấm mốc
Câu hỏi 10. Nghiên cứu hình 7.5, 7.6, 7.8, và 7.10 hãy cho biết:
a) Mỗi giai đoạn trong quy trình sản xuất các enzyme tương ứng với giai đoạn nào trong Hình 7.3.
b) Việc sản xuất enzyme từ thực vật có gì giống và khác so với sản xuất enzyme từ vi sinh vật.
Giống nhau: đều có đầy đủ các bước của quy trình chung sản xuất enzyme.
Khác nhau:
Sản xuất enzyme từ thực vật | Sản xuất enzyme từ vi sinh vật |
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu đơn giản vì nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Không phụ thuộc vào điều kiện môi trường sản xuất như nhiệt độ, pH, … Giai đoạn tinh sạch enzyme đơn giản, chỉ cần dùng 1 phương pháp. | Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu phức tạp, từ chuẩn bị môi trường dinh dưỡng -> nuôi cấy vi sinh vật. Điều kiện môi trường ảnh hưởng rất lớn tới từng bước trong quy trình. Cần kết hợp nhiều phương pháp khác nhau để tinh sạch enzyme |
Bình luận