Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose tạo thành các sản phẩm khác nhau. – Lên men tạo thành ethanol C6H12O6 (glucose) $\overset{enzyme }{\rightarrow}$ C2H5OH(ethanol) + CO2 (1) – Ethanol lên men thành acetic acid: CH3 - CH2 - OH + O2 $\overset{

01 Đề bài:

OT4.9. Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose tạo thành các sản phẩm khác nhau.

– Lên men tạo thành ethanol

C₆H₁₂O₆ (glucose) $\overset{enzyme }{\rightarrow}$ C₂H₅OH(ethanol) + CO₂ (1) 

– Ethanol lên men thành acetic acid:

CH₃ - CH₂ - OH + O₂ $\overset{enzyme }{\rightarrow}$  CH₃ - COOH (acetic acid) + H₂O (2)

a) Cho biết vai trò của các chất trong các phản ứng (1) và (2).

b) Tính lượng glucose cần dùng để thu được 1 lit acetic acid 1 M. Giả sử hiệu suất của cả quá trình là 50%. 

02 Bài giải: