Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân saccharose. Theo em, có thể dùng thêm phản ứng hóa học nào để xác định được phản ứng thủy phân saccharose đã xảy ra?

Phương trình hóa học của phản ứng thủy phân saccharose:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O —> C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose)

Phản ứng có xúc tác acid hoặc enzyme.

Để xác định được phản ứng thủy phân saccharose đã xảy ra, ta có thể dùng thêm phản ứng hóa học tráng gương (khi đó sẽ có phản ứng tráng gương xảy ra, chứng tỏ trong dung dịch sau phản ứng có glucose, đồng nghĩa với việc saccharose đã bị thủy phân).