Phân tích ứng dụng của enzyme trong thức ăn thuỷ sản

- Bổ sung enzyme cho động vật thuỷ sản trong quá trình nuôi giúp thúc đẩy và tăng cường khả năng tiêu hoá dinh dưỡng, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, đặc biệt với các yếu tổ kháng dính dưỡng. Ngoài ra, một số enzyme như glucose oxidase và lysozyme còn có tác dụng trực tiếp làm tăng kháng thể cho động vật thuỷ sản.