Nêu ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất thức ăn bổ sung (probiotics) cho động vật thuỷ sản.

Vi sinh vật có lợi được ứng dụng để sản xuất chế phẩm sinh học (probiotics) bổ sung vào khẩu phần ăn cho vật nuôi. Một số nhóm vi sinh vật được sử dụng như:

- Nhóm vi khuẩn sản sinh lactic acid (vi khuẩn lactic): Thường sử dụng 2 giống Lactobacillus và Bifidobacteria. Các nhóm vi khuẩn này chống chịu tốt với môi trường acid thấp và biến đổi nhanh trong đường ruột, chúng có khả năng chuyển hoá lactose thành lactic acid.

-  Nhóm nấm men Saccharomyces và vi khuẩn Bacillus tạo bảo tử. Vì khuẩn Bacillus có khả năng bám rất tốt vào thành ruột và sản sinh các chất kháng khuẩn, chất kích thích miễn dịch.

Probiotics được trộn vào thức ăn thành phẩm cho động vật thuỷ sản.