Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang, rượu mơ, rượu sâm panh,…) tiếp xúc với không khí, sau một thời gian thì các loại rượu này có vị chua. Hãy giải thích.

IV. ĐIỀU CHẾ

Câu hỏi: Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang, rượu mơ, rượu sâm panh,…) tiếp xúc với không khí, sau một thời gian thì các loại rượu này có vị chua. Hãy giải thích.


Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang, rượu mơ, rượu sâm panh,…) tiếp xúc với không khí, sau một thời gian thì các loại rượu này có vị chua vì rượu đã bị oxi hóa, tạo ra acetic acid và chính acetic là nguyên nhân tạo ra vị chua của rượu. 

Phương trình hóa học: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O


Trắc nghiệm KHTN 9 kết nối bài 27: Acetic acid (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác