Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật

Câu hỏi 5: Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật.


Triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật có gốc acid no, do đó mỡ động vật thường ở thể rắn. Ngược lại, triglyceride chủ yếu có trong dầu thực vật có gốc acid không no, do đó dầu thực vật thường ở thể lỏng.


Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 1: Ester - Lipid

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác