Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Hóa học 12 cd bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

Câu 1: 

Nhận thấy cho hỗn hợp glucose và fructose phản ứng với Br₂ thì chỉ có glucose tham gia phản ứng

⇒ n_Br2 = n_glucose = 0,18 mol.

Khi tác dụng với AgNO₃ trong NH₃ dư thì cả glucose và fructose tham gia phản ứng

⇒ n_fructose + n_glucose = n_Ag:2 ⇒ n_fructose = 0,8 : 2 - 0,18 = 0,22 mol.

C% fructose =  × 100% = 39,6%.

Câu 2: 

PTHH: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (1)

CO₂ + NaOH → NaHCO₃ (2)

CO₂ + 2NaOH → Na2CO₃ + H₂O (3)

Đặt n_NaHCO3 = a (mol); n_Na2CO3 = b (mol).

Theo phản ứng (2) và (3) thì tổng số mol NaOH: n_NaOH = a + 2b =1 (mol) (*)

m_muối = 84a + 106b (gam).

m_{ddNaOH ban đầu} = 2.103.1,05 = 2100 (g)

Theo phản ứng (2) và (3), n_CO2 = a + b ⇒ m_CO2 = 44(a + b) (gam).

m_{dd thu được} = 2100 + 44(a + b) (gam).

C% muối = (84a + 106b) : [2100 + 44(a + b)] = 3,21%

→ 82,5876a + 104,5876b = 67,41 (**)

Từ (*)(**), giải hệ phương trình ta đươc: a = 0,5 và b = 0,25.

n_CO2 = 0,5 + 0,25 = 0,75 (mol) nên n_glucose = 0,75 : 2 = 0,375 (mol).

H = 70% ⇒ m_{glucose đã dùng} = 0,375.180 :70% = 96,43 (gam).