Bố cục của bài đọc: Mặn mòi vị muối biển ?

Văn bản Mặn mòi vị muối Bạc Liêu gồm 4 phần:  

- Phần 1: Từ đầu đến “vụ thu hoạch muối”: Vụ thu hoạch muối ở Bạc Liêu từ tháng Mười Hai đến tháng Tư năm sau.

- Phần 2: Tiếp theo đến “nở hoa trong đêm”: Hoạt động thu hoạch muối của diêm dân.

- Phần 3: Tiếp theo đến “tranh sơn dầu nghệ thuật”: Những cánh đồng muối  dưới ánh nắng mặt trời như bức tranh sơn dầu nghệ thuật.

- Phần 4: Còn lại: Tình cảm, cảm xúc của tác giả đối với muối Bạc Liêu cũng như diêm dân nơi đây.