Câu 1: Vai trò của thực phẩm đối với con người là gì?

• A. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• B. Giúp con người phát triển cân đối.
• C. Giúp con người phát triển khỏe mạnh.

• D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh.

Câu 2: Hãy cho biết, nhóm thực phẩm nào cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?

• A. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường.

• B. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
• C. Nhóm thực phẩm giàu chất béo.
• D. Nhóm thực phẩm giàu vitamin.

Câu 3: Những thức ăn, đồ uống có lợi cho các cơ quan tiêu hóa là

• A. Những thực phẩm vùng màu vàng ( gồm nước lọc, nước cam ép, bông cải xanh, cá hồi, cà rốt, sữa, đậu tương, bơ). 
• B. Những thực phẩm trong vùng màu cam (gồm chuối, khoai lang, sữa chua, đu đủ).
• C. Hai đáp án trên sai .

• D. Hai đáp án trên đúng.

Câu 4: Những thức ăn, đồ uống có lợi cho các cơ quan tuần hoàn và hệ thần kinh là

• A. Những thực phẩm trong vùng màu vàng (gồm nước lọc, nước cam ép, bông cải xanh, cá hồi, cà rốt, sữa, đậu tương, bơ).
• B. Những thực phẩm trong vùng màu hồng (gồm quả việt quất, cà chua, thịt gà, lạc).
• C. Những thực phẩm trong vùng màu xanh da trời (gồm con hàu, nước dừa, gạo, hạt sen, thịt bò và bí ngô).

• D. Đáp án trên đều đúng. 

Câu 5: Kể tên một số thức ăn, đồ uống không có lợi cho các cơ quan tiêu hóa, tuần hoàn, thần kinh.

• A. Bỏng ngô, thịt xông khói. 
• B. Thực phẩm đóng hộp. 
• C. Các món chiên rán, đồ ăn cay.

• D. Tất cả đáp án trên đều đúng.

Câu 6: Loại thực phẩm nảo sau đây tốt cho da và bảo vệ tế bào?

• A. Gan
• B. Hạt họ đậu nảy mầm
• C. Dầu thực vật

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 7: Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần:

• A. ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.
• B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.

• C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn thực phẩm.

• D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ.

Câu 8: Thế nào là bữa ăn hợp lí?

• A. Có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.

• B. Có sự phối hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, không cung cấp đủ nhu cầu của cơ thể về dinh dưỡng.
• C. Không có sự đa dạng các loại thực phẩm mà chỉ tập trung vào một loại thực phẩm mà người dùng yêu thích, cung cấp vừa đủ nhu cầu của cơ thể về năng lượng.
• D. Có nhiều món ăn được tạo ra từ các loại thực phẩm, không chú trọng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng của cơ thể.

Câu 9: Hãy cho biết loại viatmin nào giúp làm sáng mắt?

• A. Vitamin A 

• B. Vitamin B
• C. Vitaminh C
• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 10: Ăn đúng bữa là ăn mỗi ngày ba bữa chính, các bữa cách nhau khoảng:

• A. 3 giờ
• B. 7 giờ

• C. 4 – 5 giờ

• D. Không quy định.