BÀI 7. SỬ DỤNG TỦ LẠNH

KHỞI ĐỘNG

Gia đình em thường bảo quản thực phẩm như thế nào? 

Giải rút gọn:

Gia đình em sẽ cho thực phẩm vào tủ lạnh để thực phẩm được tươi ngon hơn và bảo quản lâu hơn

1. TÁC DỤNG CỦA TỦ LẠNH

Khám phá: Em hãy nêu tác dụng của tủ lạnh dựa vào thông tin gợi ý trong các tình huống dưới đây

Giải rút gọn:

Tác dụng của tủ lạnh: 

• Làm lạnh đồ ăn, làm đá viên

• Bảo đảm dinh dưỡng và sự tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài.

Câu hỏi: Hãy kể thêm một số tác dụng của tủ lạnh mà em biết. 

Giải rút gọn:

- Tủ lạnh giúp giữ thức ăn mát và lạnh, ngăn chặn vi khuẩn và vi sinh vật phát triển nhanh chóng. 

- Giúp làm mát đồ uống như nước, nước ép hoặc nước ngọt. Điều này giúp chúng ta có thể thưởng thức đồ uống mát lạnh trong những ngày nóng.

2. CÁC KHOANG TRONG TỦ LẠNH 

Khám phá: Dựa vào hình và thông tin gợi ý dưới đây, hãy gọi tên các khoang chứa trong tủ lạnh và nêu vai trò của chúng

1. Khoang cấp đông: Gồm các ngăn dùng để làm đá và bảo quản đông lạnh thực phẩm

2. Khoang làm lạnh: Gồm các ngăn dùng để bảo quản lạnh thực phẩm khác nhau như thực phẩm đã chế biến, các loại rau củ, quả, trứng, sữa,…

Giải rút gọn:

1. Khoang cấp đông: 

Dùng để đông lạnh thực phẩm và giữ cho thực phẩm tươi sống không bị ôi thiu

Bảo quản đá viên, làm đá lạnh,..

2. Khoang làm lạnh: 

Bảo quản lạnh các loại thực phẩm như rau, củ, quả,.

Bảo quản lạnh các thực phẩm như thức ăn đóng gói, đóng hộp, các loại gia vị,..

Trò chơi: Ai tìm đúng? 

Cùng bạn tìm khoang tủ lạnh phù hợp để bảo quản các loại thực phẩm dưới đây

Giải rút gọn:

Khoang cấp đông: 1, 2, 6, 9

Khoang làm lạnh: 3, 4, 5, 7, 8

3. SẮP XẾP, BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH

Khám phá: Dựa vào hình và thông tin gợi ý dưới đây, em hãy cho biết: 

1. Các cách bảo quản thực phẩm dưới đây đã đúng chưa? 

2. Điều gì có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm như vậy? 

Giải rút gọn:

a, Các cách bảo quản thực phẩm đó không chính xác

b, Dưới đây là một số tình huống có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh:

Tranh 1: Nếu bạn để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh mà không sử dụng, chúng có thể trở nên hỏng, mất chất lượng và không an toàn để tiêu thụ. 

Tranh 2: Để thực phẩm sống và thực phẩm chín cùng chung một ngăn trong tủ lạnh có thể gây nhiễm khuẩn chéo. 

Tranh 3: hKhi tủ lạnh quá tải, không còn đủ không gian để lưu trữ thực phẩm, không khí trong tủ lạnh không thể lưu thông tốt. Điều này có thể dẫn đến tăng độ ẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. 

Tranh 4: Đặt thức ăn còn nóng trực tiếp vào tủ lạnh có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh. Điều này có thể gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh và làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn. 

Câu hỏi: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách và an toàn? 

Giải rút gọn:

Để bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn trong tủ lạnh, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Đảm bảo rằng nhiệt độ trong tủ lạnh được duy trì ở mức dưới 5°C (40°F). 

2. Phân loại thực phẩm để lưu trữ

3. Đóng gói kín

4. Kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm

5. Không để thức ăn còn nóng

6. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

Khám phá: Hai bạn đang tranh luận cách sắp xếp thực phẩm vào trong tủ lạnh. Theo em, ý kiến của bạn nào hợp lí? 

Giải rút gọn:

Theo em, ý kiến của bạn nữ đúng, vì chúng ta cần: 

• Phân loại thực phẩm để tránh nhiễm khuẩn chéo.

• Đóng gói kín để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và vi khuẩn. 

Câu hỏi: Vì sao thực phẩm để trong tủ lạnh nên bọc kín hoặc cho vào hộp có nắp đậy? 

Giải rút gọn:

Thực phẩm nên được bọc kín hoặc đặt trong hộp có nắp đậy khi để trong tủ lạnh vì các lý do sau:

• Ngăn chặn ô nhiễm

• Giữ ẩm cho thực phẩm

• Ngăn mùi hôi

• Bảo quản lâu hơn.

4. MỘT SỐ BIỂU HIỆN BẤT THƯỜNG CỦA TỦ LẠNH

Khám phá: Cùng bạn thảo luận và chỉ ra biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong các tình huống dưới đây. 

1. Hãy kể thêm một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh mà em biết

2. Em cần làm gì khi thấy tủ lạnh có hiện tượng bất thường. 

Giải rút gọn:

a, Những biểu hiện bất thường ở các hình trên: 

• Hình 1: Tủ lạnh bị nấm mốc

• Hình 2: Tủ lạnh bị nóng bất thường

• Hình 3: Tủ lạnh bị chảy nước

• Hình 4: Tủ lạnh phát ra những âm thanh to, kì lạ

b, Hãy kể thêm một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh mà em biết

• Tủ lạnh không làm lạnh đủ hoặc không làm lạnh chẳng hạn.
• Mùi hôi không bình thường phát ra từ tủ lạnh.
• Đèn chiếu sáng bên trong tủ không hoạt động.
• Cửa tủ không đóng chặt hoặc kín không tốt.
• Tủ lạnh rung mạnh hoặc không ổn định.
• Máy nén hoạt động liên tục hoặc ngừng hoạt động một cách không bình thường.

c, Em cần làm gì khi thấy tủ lạnh có hiện tượng bất thường. 

• Kiểm tra nguồn điện và đảm bảo tủ lạnh đang được cắm và hoạt động đúng cách.

• Kiểm tra nhiệt độ trong tủ lạnh và đảm bảo nó đạt mức an toàn (thường dưới 5°C).

• Xem xét lý do gây ra hiện tượng bất thường, như cống thoát nước bị tắc, hệ thống làm lạnh không hoạt động, hoặc cửa tủ không đóng kín.

• Nếu bạn không tự khắc phục được vấn đề, hãy liên hệ với một kỹ thuật viên hoặc dịch vụ sửa chữa tủ lạnh chuyên nghiệp để kiểm tra và sửa chữa tủ lạnh.

Trò chơi: Ai nhanh, ai đúng? 

 Cùng bạn lựa chọn và sắp xếp các thẻ tình huống khi sử dụng tủ lạnh để hoàn thiện bảng theo mẫu gợi ý dưới đây

Giải rút gọn:

Vận dụng 

1. Em cùng người lớn vệ sinh tủ lạnh đúng cách và an toàn. 

2. Chia sẻ với các bạn cách vệ sinh tủ lạnh đúng cách và an toàn

Giải rút gọn:

Để vệ sinh tủ lạnh đúng cách và an toàn, bạn có thể tuân theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị:

- Tắt nguồn điện và rút phích cắm của tủ lạnh ra khỏi ổ cắm.

- Lấy ra tất cả thực phẩm từ tủ lạnh và đặt chúng vào một nơi mát để tạm thời.

2. Làm sạch nội thất:

- Sử dụng một giải pháp làm sạch nhẹ, chẳng hạn như nước ấm pha loãng với một ít xà phòng nhẹ hoặc nước chanh. Tránh sử dụng chất tẩy mạnh hoặc chất khử trùng gắt.

- Dùng một khăn mềm hoặc bông mềm để lau sạch bề mặt trong tủ lạnh, kể cả kệ, ngăn rời và cánh cửa.

- Với các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể sử dụng một chất làm sạch không chứa axit nhẹ nhàng và lau sạch sau đó.

3. Vệ sinh ngăn đông:

- Nếu tủ lạnh có ngăn đông, hãy làm sạch nó sau khi đã làm sạch nội thất.

- Tắt tủ lạnh và để ngăn đông tự đông lên đến một mức nhiệt độ an toàn.

- Sử dụng một giải pháp làm sạch nhẹ và một khăn mềm để lau sạch bề mặt trong ngăn đông.

- Đảm bảo là ngăn đông khô hoàn toàn trước khi bật tủ lạnh trở lại.

4. Vệ sinh cống thoát nước:

- Kiểm tra cống thoát nước ở phía sau hoặc dưới tủ lạnh và đảm bảo nó không bị tắc.

- Sử dụng một cây tre hoặc que gỗ nhẹ để làm sạch cống thoát nước bằng cách đẩy vào và xoay để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào.

5. Làm sạch bề mặt bên ngoài:

- Sử dụng một giải pháp làm sạch nhẹ và một khăn mềm để lau sạch bề mặt bên ngoài của tủ lạnh.

- Tránh sử dụng các chất tẩy mạnh hoặc chất khử trùng gắt, vì chúng có thể gây hại cho bề mặt.

6. Sắp xếp thực phẩm trở lại:

- Kiểm tra hạn sử dụng của các sản phẩm và loại bỏ những thực phẩm hết hạn.

- Đặt lại thực phẩm vào tủ lạnh, đảm bảo chúng được bọc kín hoặc đặt trong hộp có nắp đậy để giữ cho tủ sạch sẽ và tránh vi khuẩn.

7. Bật nguồn điện trở lại:

- Đặt phích cắm của tủ lạnh vào ổ cắm và bật nguồn điện trở lại.

- Đợi một thời gian ngắn để tủ lạnh làm lạnh trở lại trước khi đặt lại nhiệt độ mong muốn.