BÀI 5: DỰ ÁN: TÍNH TOÁN CHI PHÍ BỮA ĂN THEO THỰC ĐƠN

A - MỤC TIÊU BÀI HỌC

- Tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước.

- Cẩn thận, tỉ mỉ, quan sát để đưa ra nhận xét, đánh giá, kết luận.

- Trách nhiệm, tích cực trong các hoạt động chung, hoàn thành công việc mà bản thân được giao phó, phối hợp với các thành viên khác trong nhóm để hoàn thành dự án.

B - NHỮNG KIẾN THỨC CẦN GHI NHỚ

I. Nhiệm vụ

- Tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước

II. Tiến trình thực hiện

Để tính toán được chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước, cần làm những công việc sau:

– Xác định các loại thực phẩm cần dùng trong bữa ăn và khối lượng của các thực phẩm đó.

– Xác định giá thành hiện tại trên thị trường của từng loại thực phẩm. 

- Nhân đơn giá, tính tổng chi phí.

III. Đánh giá dự án

- Đánh giá dự án theo hướng dẫn của giáo viên. Có thể dựa vào các tiêu chí như bảng 5.1 trong sgk.