Soạn giáo án điện tử KHTN 9 CD bài 26: Glucose và saccharose

Nội dung giáo án

BÀI 26: GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

MỞ ĐẦU

Quan sát hình 26.1 và cho biết những loại củ, quả, thân thực vật nào có vị ngọt. Vị ngọt đó được tạo ra bởi loại hợp chất nào? Glucose có nhiều trong quả chín, saccharose có trong nhiều loại thực vật. Vậy glucose, saccharose có công thức hóa học và tính chất thế nào?

II. GLUCOSE

Trong thí nghiệm bên, hiện tượng nào chứng tỏ glucose đã tham gia phản ứng?

Tính khối lượng ethylic alcolhol thu khi lên men dung dịch chứa 90g glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%.

III. SACCHAROSE

Quan sát hình 26.2, nêu trạng thái, màu sắc của saccharose?

IV. VẬN DỤNG

Cho bảng sau 

Trong các loại quả trên loại quả nào có hàm lượng đường cao nhất, loại quả nào có hàm lượng đường thấp nhất?

Glucose và saccharose có những ứng dụng gì?

Vì sao cần phải sử dụng một cách hợp lí saccharose trong quá trình ăn uống hằng ngày?