Tại sao người ta thường hay ninh xương chung với quả dứa hoặc quả đu đủ xanh?
Bài 3. Tại sao người ta thường hay ninh xương chung với quả dứa hoặc quả đu đủ xanh?
Trong quả dứa, quả đu đủ xanh có chứa enzyme protease có tác dụng thuỷ phân protein, làm mềm thịt. Do đó, người ta thường hay nấu thịt hoặc xương với dứa hay đu đủ cho thịt nhanh mềm.
Từ khóa tìm kiếm Google: Giải chuyên đề sinh học 10, giải CĐ sinh học 10 KNTT, giải CĐ sinh học 10 KNTT bài 7 Ứng dụng của enzyme
Bình luận