Enzyme không chỉ có vai trò quan trọng đối với các hoạt động sống trong cơ thể sinh vật mà còn có vai trò rất lớn trong đời sống. Hiện nay, enzyme được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực...
Câu hỏi khởi động
Enzyme không chỉ có vai trò quan trọng đối với các hoạt động sống trong cơ thể sinh vật mà còn có vai trò rất lớn trong đời sống. Hiện nay, enzyme được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống, đó là những lĩnh vực nào? Kể tên một số sản phẩm được tạo ra từ ứng dụng enzyme.
Ứng dụng của enzyme trong công nghiệp tực phẩm: chế biến thịt cá trong ngành công nghiệp chế biến đồ hộp; biến đổi các chất thải của ngành công nghiệp thực phẩm thành thức ăn dễ tiêu hóa cho vật nuôi; ngoài ra enzyme còn được sử dụng sản xuất nước mắm, rượu vang, nước hoa quả, mứt,...
Ứng dụng enzyme trong y - dược:
Dùng enzyme tổng hợp để chữa bệnh thiếu enzyme bẩm sinh; chữa bệnh tiêu hóa kém; loại bỏ các phần mô bị hỏng, bị thối ở các ổ viêm và các vết thương hoặc hòa tan các cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu; chẩn đoán nhanh một số bệnh như tiểu đường, gout,...
Ứng dụng enzyme trong kĩ thuật di truyền
Bình luận