Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng KHTN 6 CD bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng

Câu 1: 

Lan nên bổ sung các vitamin:

• Vitamin A: giúp duy trì giác mạc được sạch sẽ và rõ ràng; có nhiều trong khoai lang, các loại rau lá xanh, bí ngô và ớt chuông
• Vitamin E: giúp bảo vệ các tế bào tế bào mắt khỏi bị phá hủy bởi các gốc tự do; có trong các loại hạt và dầu ăn, cá hồi, bơ và các loại rau lá xanh
• Vitamin C: có chức năng tương tự vitamin E; có nhiều trong cam, quýt, trái cây nhiệt đới, ớt chuông, bông cải xanh và cải xoăn
• Vitamin nhóm B: có nhiều trong cá, đậu, sữa chua, sữa, trứng, thịt bò…

Câu 2: 

• Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào...
• Nhóm thịt cá: nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ... được chế biến đơn giản.
• Nhóm chất béo, đường: ưu tiên các thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive...
• Nhóm rau: nên ăn rau nhiều hơn thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.
• Hoa quả: cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt.

Câu 3: 

Thực phẩm hữu cơ được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt và không sử dụng hóa chất tổng hợp, phụ gia hoá học, hoocmon sinh học.

Câu 4: 

• Đảm bảo mua thực phẩm từ các nguồn tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng.
• Kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày sản xuất để đảm bảo thực phẩm còn trong tình trạng tốt nhất.
• Quan sát điều kiện bảo quản và chọn thực phẩm được bảo quản đúng cách.
• Xem xét ngoại hình, màu sắc và mùi của thực phẩm để phát hiện dấu hiệu bất thường.
• Ưu tiên mua từ các nhà cung cấp tin cậy và có uy tín.
• Sử dụng sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra lịch sử vệ sinh của thương hiệu thực phẩm và tránh sản phẩm đã bị nhiễm bẩn hoặc ô nhiễm hóa chất.