Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao KHTN 6 CD bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng

Câu 1:

• Sản xuất nông nghiệp ổn định: Việt Nam có một nền nông nghiệp phát triển, đóng góp quan trọng vào cung cấp thực phẩm cho dân số. Sản lượng nông sản và thủy sản đã tăng đáng kể trong vài thập kỷ qua.
• Chất lượng và an toàn thực phẩm: Các vụ việc liên quan đến thực phẩm giả, ô nhiễm và việc sử dụng hóa chất không an toàn vẫn còn tồn tại và là một thách thức đối với an ninh lương thực.
• Phát triển nông thôn và vùng sâu vùng xa: Việt Nam đang phấn đấu để phát triển nông thôn và cải thiện điều kiện sống cho người dân ở vùng sâu vùng xa, nơi an ninh lương thực có thể yếu hơn do khó khăn trong việc tiếp cận cơ sở hạ tầng và thị trường.
• Biến đổi khí hậu: Biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng đến năng suất nông nghiệp của Việt Nam. Hạn hán và lũ lụt có thể gây ra sự suy giảm đáng kể trong sản lượng nông sản, đặc biệt là ở các vùng nông thôn và miền núi.
• Thương mại và xuất khẩu thực phẩm: Xuất khẩu thực phẩm ngày càng quan trọng đối với nền kinh tế Việt Nam, nhưng cũng phải đối mặt với biến đổi trên thị trường thế giới và đòi hỏi cải thiện chất lượng sản phẩm.
• Chính sách và quản lý an ninh lương thực: Chính phủ Việt Nam đã đưa ra nhiều chính sách và biện pháp để cải thiện an ninh lương thực, bao gồm việc thúc đẩy công nghệ nông nghiệp, quản lý tài nguyên nước, và xây dựng hệ thống lưu trữ thực phẩm hiệu quả.
• Tầm nhìn và mục tiêu trong tương lai: Việt Nam đã đặt ra mục tiêu phát triển nông nghiệp bền vững và nâng cao an ninh lương thực trong kế hoạch phát triển kinh tế và xã hội.

Tóm lại, Việt Nam đã đối mặt với nhiều thách thức trong việc bảo đảm an ninh lương thực, từ việc tăng cường sản xuất nông nghiệp đến việc quản lý biến đổi khí hậu và cải thiện chất lượng thực phẩm. Chính phủ và các cơ quan liên quan đang nỗ lực để đảm bảo rằng người dân Việt Nam có quyền truy cập vào thực phẩm an toàn và đủ dự trữ.

Câu 2: 

• Đầu tư vào nông nghiệp bền vững: bao gồm việc thúc đẩy sự áp dụng công nghệ mới trong nông nghiệp, nâng cao năng suất và sử dụng tài nguyên nông nghiệp một cách hiệu quả hơn.
• Quản lý tài nguyên nước thông minh: bao gồm việc đầu tư vào hệ thống tưới tiêu hiện đại, quản lý nguồn nước một cách bền vững và sử dụng tài nguyên nước một cách hiệu quả.
• Phát triển nông thôn và vùng sâu vùng xa: cần có sự đầu tư vào cơ sở hạ tầng vùng nông thôn, đặc biệt là hệ thống giao thông và lưu trữ thực phẩm.
• Thúc đẩy công nghệ nông nghiệp thông minh.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng.
• Xây dựng dự trữ thực phẩm: phát triển hệ thống dự trữ thực phẩm đáng tin cậy để đối phó với tình hình khẩn cấp.
• Hợp tác quốc tế: tham gia vào các sáng kiến và hiệp định quốc tế để chia sẻ kinh nghiệm và tận dụng hỗ trợ từ cộng đồng quốc tế.

Câu 3: 

• Nguyên liệu và phương pháp chế biến thực phẩm: Cách thức chế biến và bảo quản thực phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình xử lý.
• Phương pháp canh tác: Sự sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, và các phương pháp canh tác có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.
• Thời gian và điều kiện lưu trữ: Điều kiện lưu trữ thực phẩm có thể ảnh hưởng đến độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
• Quy trình chế biến: Phương pháp chế biến thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng của thực phẩm, ví dụ như nhiệt độ, áp suất và thời gian chế biến.
• Nguyên liệu sử dụng: Loại nguyên liệu nguyên thủy cũng quyết định hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Câu 4:

• Stress on Water Resources: Sự tiêu thụ lớn của nước trong sản xuất thực phẩm gây áp lực lớn lên tài nguyên nước, đặc biệt là ở các khu vực đã phải đối mặt với tình trạng khan hiếm nước.
• Pollution: Khi sản xuất thực phẩm sử dụng nhiều nước, quá trình sản xuất có thể dẫn đến ô nhiễm nước thông qua việc xả thải hóa chất và chất thải từ quá trình sản xuất.
• Energy Consumption: Sự sử dụng nhiều nước cũng thường đi kèm với việc sử dụng nhiều năng lượng, góp phần tăng lượng khí thải nhà kính và nguy cơ biến đổi khí hậu.

Như vậy, nhu cầu lớn về nước trong sản xuất thực phẩm có thể tác động tiêu cực đến tài nguyên nước, gây ô nhiễm và ảnh hưởng đến biến đổi khí hậu.