Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận,... ở điều kiện thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?

IV. ĐIỀU CHẾ

Câu hỏi 1: Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận,... ở điều kiện thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?


Nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol do quá trình lên men quả. Đường glucose có trong quả sẽ được chuyển hóa thành ethylic alcohol và carbon dioxide.

PTHH: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2


Trắc nghiệm KHTN 9 kết nối bài 26: Ethylic alcohol (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác