Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng Công nghệ Lâm nghiệp thủy sản 12 cd bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thủy sản

Câu 1: 

Để giảm thiểu tình trạng bề mặt thô và độ nén thấp trong chế biến thủy sản, có thể sử dụng máy móc công nghiệp để ép viên thức ăn, điều chỉnh độ ẩm hợp lý và áp dụng các công nghệ chế biến hiện đại nhằm tạo ra thức ăn có chất lượng tốt hơn.

Câu 2: 

Để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong quá trình bảo quản, cần kiểm soát nhiệt độ bảo quản, vệ sinh kho chứa và bao bì thường xuyên, đồng thời sử dụng các chất phụ gia bảo quản để giảm quá trình oxy hóa và ngừng sự phát triển của mầm bệnh.

Câu 3:

Thức ăn bổ sung chứa enzyme cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới 30°C, và cần chú ý đến thời gian bảo quản, thường là một năm từ ngày sản xuất để đảm bảo hiệu quả của các enzyme vẫn còn tốt.

Câu 4: 

Để áp dụng công nghệ sinh học vào việc bảo quản thức ăn thủy sản, có thể bổ sung các chất phụ gia như enzyme tiết ra từ vi khuẩn, hoặc sử dụng các chủng nấm đối kháng để ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn gây hại, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không làm giảm chất lượng thức ăn.