Câu 1: Cho mẫu protein X có công thức cấu tạo sau:

...-HN-CH₂-CO-NH-CH₂-CO-NH-CH₂-CO-...

Khi thủy phân hoàn toàn X trong dung dịch NaOH thu được

• A. H₂N-CH₂-COOH
• B. H₂N-C₂H₄-COONa

• C. H₂N-CH₂-COONa

• D. H₂N-C₂H₄-COONa

Câu 2: Cho 8,9 gam amino axit X có công thức H₂NCH(CH₃)COOH tác dụng NaOH vừa đủ, khối lượng muối thu được là

• A. 9,5 gam
• B. 12,0 gam
• C. 10,0 gam

• D. 11,1 gam

Câu 3: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông, chúng ta có thể

• A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.

• B. đốt và ngửi, nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.

• C. dùng quỳ tím.
• D. dùng phản ứng thủy phân.

Câu 4: Protein được tạo từ

• A. Các amino axit

• B. Các axit amin
• C. Các axit hữu cơ
• D. Các axit axetic

Câu 5: Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

• A. Cacbon, hiđro
• B. Cacbon, oxi
• C. Cacbon, hiđro, oxi

• D. Cacbon, hiđro, oxi, nitơ

Câu 6: Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là

• A. Este và nước.                                            

• B. Hỗn hợp amino axit.

• C. Chất bay hơi có mùi khét.                         
• D. Các axit béo.

Câu 7:Thành phần chủ yếu của protein gồm

Câu 8: Khi phân tích chất X được tách ra từ sản phẩm thuỷ phân protein, người ta thấy khối lượng mol phân tử của X là 75 gam/mol.Đốt cháy 1,5 gam X thấy tạo ra 1,76 gam CO₂, 0,9 gam H₂O và 0,28 gam N₂.​ Công thức phân tử của X là

Câu 9: Aminoaxit (A) chứa 13,59% nitơ về khối lượng. Công thức phân tử của aminoaxit là

Câu 10: Đốt cháy chất hữu cơ X (là một trong số các chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy tạo ra sản phẩm là CO₂, H₂O và khí N₂. Vậy X có thể là:

• A. Tinh bột
• B. Saccarozơ
• C. Glucozơ

• D. Protein

Câu 11: Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể

Câu 12: Dấu hiện để nhận biết protein là

Câu 13: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitơ. Chất X có thể là

Câu 14: Protein không có tính chất hóa học nào sau đây?

Câu 15: Protein được tạo thành từ các "mắt xích" là

Câu 16: Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều

Câu 17: Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

Câu 18: Thành phần chủ yếu của protein gồm