BÀI 5 THỰC PHẨM VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Phần mở đầu 

Câu 1: Món ăn em yêu thích là gì? Kể tên các thành phần trong món ăn đó. 

Giải nhanh:

Bánh mì, bún, phở 

I. CÁC NHÓM THỰC PHẨM VÀ NGUỒN CUNG CẤP CHÍNH

Câu 1: Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1.

Giải nhanh:

Thịt kho, kim chi, cá kho, tôm chiên, gà rang muối, lạc rang, tào phớ, chè...

Câu 2: Quan sát Hình 5.1, cho biết các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm nào?

Giải nhanh:

Giàu chất khoáng: Cam, sữa, bơ, lạc, đậu, cá, trứng, ngô, thịt.

Giàu chất vitamin: Cà chua, cà rốt, cá, sữa, trứng, bơ, nấm, rau, thịt, các loại hoa quả.

II. VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CHÍNH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI

Câu 1. Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?

Giải nhanh:

Chất khoáng 

Câu 2: Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn sơ với lửa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm nào? Vì sao?

Giải nhanh:

Cá, trứng, rau, sữa, vì đây đều là những thực phẩm có chứa vitamin D

III. TÍNH TOÁN SƠ BỘ DINH DƯỠNG VÀ CHI PHÍ TÀI CHÍNH CHO MỘT BỮA ĂN GIA ĐÌNH.

Câu 1: Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí của bữa ăn không phù hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ làm như thế nào để vẫn đảm bảo đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng?

Giải nhanh:

Tìm những món ăn khác có giá thành rẻ bổ sung các chất dinh dưỡng 

Câu 2: Hãy tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn của gia đình em.

Giải nhanh:

1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 140-160 ngàn đồng/kg

5 quả trứng gà: 15 ngàn đồng (25k/chục quả)

1kg khoai tây: 25 ngàn đồng

Tổng: 180 ngàn đồng.